Thực trạng an toàn thực phẩm tại Đồng Nai và các giải pháp giảm thiểu nguy cơ
Thời gian gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) đang trở thành một vấn đề nóng tại Việt Nam. Với vị thế là trung tâm sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi hàng đầu cả nước, tỉnh Đồng Nai đang đối mặt với nhiều thách thức trong kiểm soát ATTP.
PGS.TS Kha Chấn Tuyền, Trưởng khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, đã có một cuộc trò chuyện với báo chí về vấn đề này. Ông cho biết trong những năm gần đây, công tác đảm bảo ATTP tại Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực. Nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp đang được nâng cao rõ rệt. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức đáng lo ngại, đặc biệt là tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ.
Tại Đồng Nai, với đặc điểm là trung tâm chăn nuôi, trồng trọt và chế biến thực phẩm lớn của cả nước, đang đối mặt với nhiều nguy cơ mất ATTP đáng lo ngại. Những nguy cơ nổi bật có thể chia thành 5 nhóm chính, bao gồm: nguy cơ từ giết mổ và chế biến nhỏ lẻ, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh, hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển chưa đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở nhỏ lẻ tiềm ẩn nguy cơ cao, và thiếu liên kết chuỗi và hệ thống truy xuất nguồn gốc.
Về tác động lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền cho rằng nếu tình trạng mất ATTP không được kiểm soát hiệu quả, hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng sẽ rất nghiêm trọng và kéo dài. Ông đề xuất cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ đó hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn, vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển dài hạn của địa phương.
PGS.TS Kha Chấn Tuyền cũng đánh giá cao tiềm năng hợp tác giữa “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn. Ông cho rằng Đồng Nai có đủ nền tảng để trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn và đề xuất địa phương cần triển khai giải pháp đồng bộ, lấy hợp tác, chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực làm trụ cột.
Đồng Nai là tỉnh có vị trí quan trọng trong sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi ở Việt Nam. Với nhiều khu công nghiệp, khu chế biến xuất khẩu, và cửa ngõ giao thông huyết mạch, tỉnh Đồng Nai có tiềm năng trở thành trung tâm sản xuất và phân phối thực phẩm lớn. Tuy nhiên, áp lực về đảm bảo ATTP cũng đặt lên hàng đầu.
Thực tế cho thấy, bên cạnh những mặt tích cực trong công tác đảm bảo ATTP, vẫn còn một số tồn tại và nguy cơ tiềm ẩn. Để kiểm soát và giảm thiểu những nguy cơ này, các cấp chính quyền và ban ngành tại Đồng Nai cần tăng cường hợp tác và triển khai nhiều giải pháp đồng bộ.
Việc đảm bảo ATTP không chỉ liên quan đến sức khỏe cộng đồng mà còn đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế – xã hội bền vững. Việc triển khai và nhân rộng các mô hình sản xuất và phân phối thực phẩm an toàn đang là hướng đi được nhiều địa phương, trong đó có Đồng Nai, tập trung thực hiện.
Việc xây dựng và phát triển các chuỗi thực phẩm an toàn sẽ góp phần tạo ra hệ thống cung cấp thực phẩm sạch và an toàn cho người tiêu dùng, giảm thiểu rủi ro về mất ATTP. Bên cạnh đó, điều này cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc nâng cao giá trị sản phẩm và thu nhập cho người sản xuất.
Nhìn chung, đảm bảo ATTP là một quá trình lâu dài và đòi hỏi sự tham gia tích cực của các cấp chính quyền, doanh nghiệp cũng như người tiêu dùng. Bằng việc áp dụng các giải pháp phù hợp và thiết thực, Đồng Nai hoàn toàn có thể kiểm soát và nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm, từ đó góp phần xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn và lành mạnh cho cộng đồng.
