Một nghiên cứu gần đây đã đưa ra bằng chứng thuyết phục về lợi ích của cà phê, đặc biệt là cà phê đen không đường, trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, một tình trạng sức khỏe đang ngày càng gia tăng trên toàn cầu. Nhóm nghiên cứu từ Đại học Quốc gia Pukyong và Đại học Quốc gia Kyungpook tại Hàn Quốc đã tiến hành phân tích dữ liệu từ 149 nghiên cứu để đánh giá ảnh hưởng của cà phê lên các quá trình trao đổi chất có liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Các nhà khoa học đã tập trung vào năm loại axit hydroxycinnamic có trong cà phê và đánh giá tác động của các polyphenol này lên nhiều cơ quan và mô trong cơ thể, bao gồm ruột non, tuyến tụy, gan, cơ và mô. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ 2-3 tách cà phê đen không đường mỗi ngày có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 lên đến 20-30%. Những lợi ích này bao gồm khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu, ức chế viêm, tăng cường độ nhạy insulin, tăng cường khả năng chống oxy hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa glucose.
Một điểm đáng chú ý trong nghiên cứu này là cả cà phê có chứa caffeine và không chứa caffeine đều có tác dụng tương đương. Điều này cho thấy rằng các hợp chất hoạt tính sinh học có trong cà phê, chứ không chỉ caffeine, đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại lợi ích sức khỏe. Các tác giả nghiên cứu tin rằng cà phê và các hợp chất hoạt tính sinh học có tiềm năng đáng kể trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.
Các nhà khoa học cũng đưa ra lời khuyên rằng nên thưởng thức cà phê ở mức vừa phải, không quá 4 tách mỗi ngày, và tránh thêm đường để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe. Với những phát hiện này, có thể thấy rằng việc tiêu thụ cà phê một cách có chừng mực có thể là một phần của một lối sống lành mạnh nhằm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và các vấn đề sức khỏe liên quan khác. Để có thêm thông tin và hiểu biết sâu sắc hơn về vấn đề này, bạn có thể tham khảo nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí International Journal of Molecular Sciences.
