Ăn tiết canh có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe và tính mạng do vi khuẩn, như trường hợp tại Thái Bình với 2 người tử vong và 3 người đang điều trị tại Hà Nội. Cơ quan chức năng đã tăng giám sát và tuyên truyền để ngăn tái diễn. Đây là bài học về tác hại của vi khuẩn từ thực phẩm sống.
Chuyên gia vi sinh khuyến cáo nên giặt vỏ gối và ga giường ít nhất một lần mỗi tuần để giảm nguy cơ dị ứng và mắc bệnh. Những người hoạt động nhiều, ốm hoặc ngủ cùng thú cưng nên giặt thường xuyên hơn để loại bỏ mồ hôi, da chết, bụi bẩn và vi khuẩn.
Bệnh nhân ăn tiết canh lợn tại Quỳnh Phụ, Hưng Yên bị ức chế nghiêm trọng được bác sĩ Viện Y học Nhiệt đới và Bệnh viện Bạch Mai cứu chữa thành công. Cảnh báo: vi khuẩn Streptococcus suis từ bệnh liên cầu lợn có thể gây biến chứng nặng. Không ăn tiết canh và thực phẩm sống, tái chín từ thịt lợn để phòng tránh.