“Các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe. Dưới đây là gợi ý giúp bạn xây dựng bữa ăn cân bằng: Hàu giàu kẽm, cá béo giàu vitamin D và omega-3, đậu nành edamame nhiều folate và protein, quả óc chó giàu axit béo omega-3, đậu lăng cung cấp sắt, sữa chua giàu probiotics, ớt chuông đỏ chứa vitamin C, trứng giàu choline, bông cải xanh nhiều vitamin K và chất xơ, hạt bí ngô giàu magie.”
Trứng cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Luộc trứng giữ nguyên chất dinh dưỡng, không cần dầu, tốt cho người giảm cân, tiểu đường, cholesterol cao. Chiên trứng cũng giàu dinh dưỡng nhưng dễ tăng calo và chất béo chuyển hóa, nên dùng dầu chịu nhiệt tốt và nhiệt độ vừa phải.
6 loại thực phẩm không nên hâm nóng lại để tránh gây hại cho sức khỏe, bao gồm: nấm, hải sản, rau bina, trứng luộc lòng đào, súp Tremella và sữa.
Trứng là nguồn dinh dưỡng quan trọng với nhiều vitamin, khoáng chất và protein. Dù bị chỉ trích vì chứa cholesterol cao, nghiên cứu gần đây cho thấy ăn trứng không làm tăng nguy cơ cholesterol và bệnh tim như trước đây nghĩ. Một nghiên cứu với 61 người trong 5 tuần chỉ ra rằng ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể giảm cholesterol xấu và nguy cơ bệnh tim. Chất béo bão hòa từ động vật và dầu nhiệt đới, không phải cholesterol trong trứng, là nguyên nhân chính gây tăng cholesterol trong máu.