Tiết canh lợn – Phunudoisong.com https://phunudoisong.com Nơi chia sẻ bí quyết sống hạnh phúc, khỏe mạnh và thành công cho phụ nữ hiện đại. Cập nhật tin tức, kiến thức, kinh nghiệm và cảm hứng mỗi ngày. Fri, 18 Jul 2025 22:50:52 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/phunudoisong/2025/08/phunudoisong.svg Tiết canh lợn – Phunudoisong.com https://phunudoisong.com 32 32 Cứu sống bệnh nhân ăn tiết canh lợn nhiễm khuẩn liên cầu nguy hiểm https://phunudoisong.com/cuu-song-benh-nhan-an-tiet-canh-lon-nhiem-khuan-lien-cau-nguy-hiem/ Fri, 18 Jul 2025 22:50:50 +0000 https://phunudoisong.com/cuu-song-benh-nhan-an-tiet-canh-lon-nhiem-khuan-lien-cau-nguy-hiem/

Ba bệnh nhân nguy kịch do ăn tiết canh lợn tại Quỳnh Phụ, Hưng Yên, vừa được các bác sĩ từ Viện Y học Nhiệt đới và Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) điều trị thành công, trong đó có người đã đủ điều kiện để ra viện. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế vẫn lên tiếng cảnh báo về nguy cơ tiềm ẩn từ món ăn này.

Giáo sư, Tiến sĩ Đỗ Duy Cường, Viện trưởng Viện Y học Nhiệt đới Bạch Mai, nhận định rằng tiết canh lợn được nhiều người xem là ‘đặc sản’, nhưng nó có thể trở thành ‘bữa ăn cuối cùng’ nếu không được ăn một cách an toàn. Vi khuẩn Streptococcus suis, hay còn gọi là liên cầu khuẩn lợn, là nguyên nhân gây ra các ca bệnh này. Đây là một loại mầm bệnh nguy hiểm có thể gây viêm màng não, nhiễm trùng huyết và suy đa tạng với tỷ lệ tử vong cao.

ThS.BS Hoàng Quốc Thái Bình, khoa Hồi sức tích cực, Viện Y học Nhiệt đới, Bệnh viện Bạch Mai, kiểm tra các vết xuất huyết trên da bệnh nhân. Ảnh: BVCC.
ThS.BS Hoàng Quốc Thái Bình, khoa Hồi sức tích cực, Viện Y học Nhiệt đới, Bệnh viện Bạch Mai, kiểm tra các vết xuất huyết trên da bệnh nhân. Ảnh: BVCC.

Đặc biệt, hiện tại chưa có vaccine phòng bệnh, và cách duy nhất để tự bảo vệ là không ăn tiết canh và tuyệt đối tránh thực phẩm sống hoặc tái chín từ thịt lợn. Các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng thói quen ăn tiết canh lợn cần được xem xét lại, vì nó có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm. Thực tế, không chỉ tiết canh lợn mà tiết dê, tiết vịt nếu pha thêm tiết lợn cũng tiềm ẩn nguy cơ lây bệnh rất cao.

Ngoài ra, việc ăn thịt sống, tiết canh, nem chua, thực phẩm tái, chưa nấu chín kỹ không chỉ dẫn đến liên cầu khuẩn lợn mà còn là nguồn lây giun sán, vi khuẩn tạp gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, người dân cần nâng cao nhận thức về nguy cơ của việc ăn tiết canh và các thực phẩm không đảm bảo an toàn để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân nên tránh xa các món ăn có nguy cơ cao như tiết canh, thịt sống, và thực phẩm tái. Thay vào đó, nên lựa chọn thực phẩm đã được nấu chín kỹ và đảm bảo an toàn. Đồng thời, cơ quan chức năng cũng cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục về an toàn thực phẩm để giảm thiểu các ca bệnh do ăn uống không an toàn.

]]> Ăn tiết canh lợn, 2 người tử vong https://phunudoisong.com/an-tiet-canh-lon-2-nguoi-tu-vong/ Wed, 16 Jul 2025 05:07:07 +0000 https://phunudoisong.com/an-tiet-canh-lon-2-nguoi-tu-vong/

Ngày 15 tháng 7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Y tế tỉnh Hưng Yên, đã thành lập 2 tổ điều tra để xác minh thông tin về một số người ăn tiết canh và lòng lợn tại quán ăn ở thôn Đồng Kỷ, xã Quỳnh An, tỉnh Hưng Yên.

Thông tin ban đầu cho biết, 17 người sau khi ăn tiết canh lợn ở 3 quán ăn gần nhau tại thôn Đồng Kỷ đã có 6 người phải nhập viện điều trị, trong đó 2 người đã tử vong. Theo đó, vào ngày 5 đến ngày 6 tháng 7, 17 người từ thôn An Vị và thôn Đồng Kỷ đã ăn tiết canh ở ba quán ăn gần nhau tại thôn Đồng Kỷ.

Sau đó, 6 trong số 17 người này phải đưa đi khám và điều trị tại các bệnh viện trong tỉnh Hưng Yên và ở Hà Nội. Đến ngày 8 tháng 7, trong 6 trường hợp nhập viện điều trị có 2 người tử vong. Hai nạn nhân này được xác định là ông T.V.D. (sinh năm 1974, trú thôn Đồng Kỷ) và ông N.D.T. (sinh năm 1970, trú thôn An Vị).

Trạm Y tế Đông Hải đã báo cáo lãnh đạo địa phương và cùng cán bộ trạm y tế và Công an xã giám sát, điều tra thông tin ca bệnh, người ăn sáng tại các quán ăn, yếu tố dịch tễ liên quan bữa ăn sáng có dùng tiết canh lợn và lòng lợn tại thôn Đồng Kỷ.

Ngày 14 tháng 7, Trạm y tế Đông Hải, xã Quỳnh An, nhận được văn bản của Bệnh viện Bạch Mai thông báo, ngày 11 tháng 7, bệnh viện tiếp nhận 3 ca bệnh liên quan đến chùm ca bệnh sau ăn tiết canh lợn tại xã Quỳnh An. Ba ca bệnh được theo dõi và tích cực điều trị tại Viện Y học nhiệt đới Bạch Mai.

Chiều 14 tháng 7, 1 trong 3 ca bệnh này đã được ra viện và tiếp tục theo dõi điều trị. Hiện tại, các cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra, làm rõ nguyên nhân của vụ việc.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo, việc ăn tiết canh lợn có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm bệnh, đặc biệt là bệnh liên quan đến vi khuẩn, ký sinh trùng. Người dân cần hết sức thận trọng khi sử dụng thực phẩm, đặc biệt là các món ăn từ tiết canh, lòng lợn.

Đồng thời, cơ quan chức năng cũng kêu gọi người dân cung cấp thông tin và hỗ trợ công tác điều tra, xác minh để có thể đưa ra kết luận chính xác về vụ việc.

]]>