Một số loại thực phẩm thông dụng trong nhà bếp có thể gây độc và ảnh hưởng sức khỏe nếu không được lựa chọn và bảo quản đúng cách. Các loại hạt dễ bị mốc như ngô, gạo, lạc, các loại nấm khô như nấm hương, mộc nhĩ có thể gây hại. Ngoài ra, khoai tây mọc mầm, cà chua xanh cũng chứa độc tố nhưng sẽ giảm khi đã chín. Để đảm bảo an toàn, bạn nên loại bỏ các thực phẩm bị mốc, mọc mầm.
