Thị trường Tết 2026 đang chờ đón hàng loạt sản phẩm OCOP chất lượng cao, từ thịt sấy truyền thống đến cá hồi và mật ong độc đáo.

1. Động lực chuẩn bị mùa Tết

Với hơn một tháng còn lại đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, các cơ sở OCOP trên toàn tỉnh đã tăng tốc sản xuất. Từ các bếp sấy đỏ lửa tới xưởng chế biến, mọi công đoạn đều hoạt động hết công suất để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ lớn nhất trong năm.

2. Thịt sấy – Di sản ẩm thực vùng cao

Thịt sấy luôn là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày xuân. Tại cơ sở của chị Lèo Thị Thúy (xã Bát Xát), bếp lửa đỏ rực suốt ngày đêm, chế biến thịt trâu, thịt lợn và lạp sườn để giao kịp các đơn hàng trong và ngoài tỉnh.

Quy trình kiểm soát nguyên liệu nghiêm ngặt: thịt tươi nhập từ các hộ chăn nuôi có chứng nhận, gia vị tự làm, ướp 2‑3 giờ, sau đó treo lên bếp sấy bằng củi nhãn và củi quế để đạt màu đẹp, không ám khói và hương thơm đặc trưng.

Chị Lèo Thị Thúy nhấn mạnh: “Sau khi sấy xong, thịt được hấp chín để bảo đảm an toàn thực phẩm, rồi mới đóng gói. Mỗi công đoạn đều cần cẩn thận vì chúng tôi không chỉ vì lợi nhuận mà còn vì uy tín lâu dài với khách hàng”.

Với khoảng 10 lao động thường xuyên, cơ sở đưa ra thị trường trung bình 15 tấn sản phẩm mỗi năm; trong dịp Tết, sản lượng tăng gấp ba lần.

3. Cá hồi & cá tầm – Giá trị cao cho món quà Tết

Đơn vị Thức Mai (xã Ngũ Chỉ Sơn) là tiêu biểu trong lĩnh vực cá nước lạnh, với 17 sản phẩm OCOP, trong đó 7 đạt tiêu chuẩn 4 sao. Nhận định Tết là cao điểm tiêu thụ, họ đã chuẩn bị nguồn nguyên liệu, hệ thống máy móc, kho lạnh và nhân lực.

Chị Phạm Thị Mai cho biết: “Nguyên liệu được lấy từ trại cá gia đình và các hộ trong thôn; nhân công được đào tạo bài bản, đảm bảo quy trình sản xuất và chất lượng”. Đa dạng hoá sản phẩm và chế biến sâu giúp kéo dài thời gian bảo quản, tăng giá trị gia tăng và mở rộng thị trường tiêu thụ.

4. Mật ong miền núi – Đổi mới sáng tạo cho mùa lễ

Công ty TNHH Phát triển ong miền núi Thanh Xuân (xã Bảo Hà) duy trì hơn 700 đàn ong, thu hoạch mật ong nguyên chất và các sản phẩm phụ như mật ong sữa chúa, mật ong chanh đào, mật ong gừng, phấn hoa. Trong số 7 sản phẩm OCOP, 5 đạt tiêu chuẩn 4 sao.

Ông Phạm Thanh Xuân chia sẻ: “Chúng tôi không chỉ bảo đảm chất lượng mà còn nắm bắt thị hiếu người tiêu dùng. Mật ong nguyên chất được kết hợp với chanh đào, gừng, phấn hoa hoặc sữa ong chúa, mẫu mã và dung tích đa dạng, đáp ứng mọi phân khúc khách hàng”.

5. Tác động kinh tế và triển vọng của OCOP

Theo ông Ngô Hoàng Sơn, Phó Chủ tịch UBND xã Bát Xát, tỉnh hiện có 20 sản phẩm OCOP tiêu thụ mạnh vào Tết, bao gồm thịt sấy, lạp sườn, miến đao sâm. Sự chủ động trong sản xuất, nâng cao chất lượng không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường mà còn tạo việc làm, nâng thu nhập cho người dân và thúc đẩy kinh tế địa phương.

Toàn tỉnh hiện có 623 sản phẩm OCOP đạt từ 3‑5 sao, trong đó ngành thực phẩm, đồ uống và quà tặng chiếm tỷ lệ cao. Những sản phẩm này đã xây dựng thương hiệu, mở rộng kênh phân phối và trở thành lựa chọn quen thuộc của người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

6. Kết luận

Nhờ việc duy trì tiêu chuẩn chất lượng, đa dạng hoá sản phẩm và chuẩn bị nguồn hàng dồi dào, OCOP không chỉ làm phong phú thị trường Tết mà còn khẳng định vai trò chiến lược trong chương trình “Mỗi xã một sản phẩm”. Từ những sản vật gắn liền với văn hoá và điều kiện tự nhiên, OCOP đang trở thành hàng hóa có giá trị, tạo việc làm và nâng thu nhập cho nông thôn, góp phần vào mục tiêu phát triển kinh tế nông nghiệp bền vững của tỉnh.

Kim Thoa

Top 10 điểm vui chơi thân thiện cho trẻ tại TP.HCM trong dịp Tết Nguyên Đán 2026

Ngày Tết không chỉ là thời gian nghỉ học, mà còn là cơ hội vàng để cả gia đình cùng nhau khám phá thành phố và tạo nên những kỷ niệm ấm áp.

Trong những ngày đầu năm mới, TP.HCM rực rỡ với các lễ hội, công viên xanh mát và những khu vui chơi độc đáo, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là danh sách chi tiết giúp các bậc phụ huynh lên kế hoạch du xuân thông minh.

1. Đường hoa Nguyễn Huệ – Không gian Tết rực rỡ

Đường hoa Nguyễn Huệ biến thành một “công viên hoa” khổng lồ với các tiểu cảnh, linh vật năm mới và lối đi rộng rãi. Trẻ có thể tự do khám phá, chụp ảnh kỷ niệm và nghe cha mẹ kể về ý nghĩa của Tết.

2. Hội hoa xuân Tao Đàn

Với diện tích rộng, cây xanh và hoa kiểng, hội hoa xuân Tao Đàn là nơi trẻ có thể chạy nhảy, quan sát cá cảnh, bonsai và các mô hình trang trí truyền thống, mang lại cảm giác hứng khởi của mùa xuân.

3. Thảo Cầm Viên Sài Gòn

Đây là “khu rừng mini” trong thành phố, nơi trẻ được tiếp cận với đa dạng loài động vật, học cách quan sát và yêu thiên nhiên. Dịp Tết, không gian yên tĩnh hơn, thích hợp cho buổi dạo xuân gia đình.

4. Công viên Văn hoá Đầm Sen

Đầm Sen cung cấp nhiều khu trò chơi theo độ tuổi, khu vực biểu diễn chủ đề xuân và không gian rộng rãi, giúp trẻ vận động và khám phá trong một ngày trọn vẹn.

5. Suối Tiên – Thế giới cổ tích dân gian

Suối Tiên lồng ghép các câu chuyện truyền thống Việt Nam vào các khu vui chơi, giúp trẻ vừa chơi vừa học về văn hoá dân gian. Các sự kiện lễ hội kéo dài trong những ngày đầu năm làm không khí thêm sôi động.

6. Snow Town Sài Gòn

Đối với trẻ miền Nam, trải nghiệm tuyết nhân tạo là một bất ngờ thú vị. Snow Town cung cấp khu trượt tuyết, khu nặn người tuyết trong môi trường kiểm soát nhiệt độ, phù hợp cho ngày Tết nắng nóng.

7. Công viên Gia Định

Với không gian rộng và cây xanh rậm rạp, công viên Gia Định là lựa chọn lý tưởng cho các buổi dạo chơi ngắn, giúp trẻ thỏa sức chạy nhảy và gia đình hít thở không khí trong lành.

8. Bảo tàng Áo dài

Không gian yên bình, trưng bày các mẫu áo dài truyền thống và làng quê thu nhỏ, giúp trẻ hiểu hơn về văn hoá trang phục Việt Nam trong môi trường giáo dục nhẹ nhàng.

9. Công viên Lê Thị Riêng

Với khu vực sân chơi hiện đại và khu vực picnic, công viên Lê Thị Riêng cung cấp môi trường an toàn cho trẻ từ 3-10 tuổi, đồng thời có các hoạt động thủ công mang đậm nét Tết.

10. Khu vui chơi Bảo tàng Lịch Sử Thành Phố

Ở đây, trẻ không chỉ chơi mà còn tham gia các workshop mini về lịch sử TP.HCM, giúp kết nối quá khứ và hiện tại qua các trò chơi giáo dục.

Lời khuyên khi đưa bé đi chơi Tết tại TP.HCM

• Chọn thời gian sáng sớm hoặc chiều muộn để tránh nắng gắt.
• Ưu tiên các địa điểm không quá đông, có khu vực nghỉ ngơi cho trẻ.
• Lên lịch linh hoạt, xen kẽ giữa hoạt động và thời gian nghỉ để bé không mệt mỏi.
• Luôn đồng hành, quan sát và ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ để chia sẻ với gia đình.

Hãy lên kế hoạch ngay hôm nay và biến Tết Nguyên Đán 2026 thành mùa xuân đáng nhớ cho cả gia đình!

An Ngọc (tổng hợp)/Bnews/vnanet.vn

Người dân Quỳ Châu đang hối hả chuẩn bị hàng nghìn que hương trầm để chào đón Tết Nguyên Đán, đánh dấu mùa cao điểm sản xuất truyền thống của địa phương.

Vùng đất hương trầm – Di sản nghề thủ công của Quỳ Châu

Quỳ Châu (Nghệ An) đã phát triển nghề làm hương trầm hơn 40 năm, với gần 200 hộ gia đình và 6 làng nghề. Mỗi năm, khu vực này cung cấp hơn 90 triệu que hương, đem lại doanh thu trên 40 tỷ đồng và tạo công ăn việc làm cho hàng nghìn người.

Quy trình sản xuất: Từ nguyên liệu tự nhiên tới que hương hoàn thiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính gồm rễ hương, vỏ quế, hồi, thảo quả, đinh hương, trầm, bã mía… Mỗi cơ sở có bí quyết pha trộn riêng, tạo nên hương thơm đặc trưng.

2. Tạo lõi tre

Lõi hương được làm từ ruột tre chẻ nhỏ, phơi dưới nắng, gió và sương sớm trong nhiều ngày cho đến khi khô giòn. Quy trình này giúp que hương cháy đều, không gãy.

3. Cán hương – Bước quyết định thẩm mỹ

Cán hương là công đoạn khó nhất, đòi hỏi kỹ thuật, kinh nghiệm và sự khéo léo của người thợ. Đây là yếu tố quyết định độ đồng đều và hình dáng đẹp mắt của que hương.

4. Quấn, đóng gói và đưa ra thị trường

Theo bà Hoàng Thị Hợi, chủ xưởng hương trầm Thiết Hợi, hơn 10 công nhân ngày càng quấn tới 2 000 que hương mỗi người trong những ngày gần Tết. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, giao cho thương lái tới các tỉnh, thành phố.

Đóng góp kinh tế và giá trị xã hội

Những con số ấn tượng – hơn 90 triệu que hương mỗi năm, doanh thu trên 40 tỷ đồng – không chỉ nâng cao thu nhập cho người lao động mà còn góp phần xóa đói giảm nghèo tại địa phương. Ông Nguyễn Văn Dũng, Chủ tịch UBND xã Quỳ Châu, khẳng định hương trầm là “đặc sản tiêu biểu” của Nghệ An và sẽ tiếp tục được quảng bá để phát triển bền vững.

Những câu chuyện người lao động

Bà Hà Thị Năm (70 tuổi) chia sẻ: “Một ngày tôi có thể quấn gần 2 000 que hương, thu nhập ổn định và công việc không quá nặng.” Bà nhấn mạnh rằng dù công đoạn trông đơn giản, nhưng yêu cầu sự tinh tế để đảm bảo chất lượng.

Hoàng Trinh