Tôi đã trồng một đoạn văn mô tả anh Quý ở Phú Yên tham quan du lịch trên cây trong mùa bão lớn:

“Chị Loan và bé Anh ở huyện nông thôn ngoài đồng ruộng nhiều màu tới nơi. Chúng ta hãy đi vui du lịch trên cây là chủ tâm vào xây ở thị Xã. Mắm một cây thì tới đây tới Phú Xuân đi tham quan.”

Khi mùa mưa đến, môi trường độ ẩm cao và tình trạng ngập úng thường diễn ra phổ biến, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển nhanh chóng của vi khuẩn, nấm mốc và ký sinh trùng trên nhiều loại rau củ. Đây là thời điểm tiềm ẩn những rủi ro về sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa của con người. Vì vậy, việc cẩn trọng với các loại rau củ quen thuộc trong mùa mưa trở nên rất cần thiết để bảo vệ sức khỏe tổng thể và hệ tiêu hóa của bản thân.

Một số loại rau củ thông thường có thể trở nên nguy hiểm nếu không được kiểm soát và xử lý đúng cách. Do đó, việc chú ý đến nguồn gốc xuất xứ, quá trình trồng trọt và thu hoạch cũng như cách bảo quản là rất quan trọng. Điều này giúp hạn chế tối đa sự phát triển của các tác nhân gây hại. Ngoài ra, việc lựa chọn và sử dụng các loại rau củ theo mùa cũng là một chiến lược thông minh giúp giảm thiểu rủi ro. Trong mùa mưa, một số loại rau củ như rau muống, rau ngót, rau cải… thường được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, chúng cần phải được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi mua để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Người tiêu dùng nên chọn mua rau củ tại các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Tại đây, các loại rau củ thường được kiểm tra và chứng nhận an toàn trước khi đến tay người tiêu dùng. Đồng thời, người tiêu dùng cũng nên tìm hiểu về quy trình trồng trọt và thu hoạch của các loại rau củ để có thể lựa chọn những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe của mình.

Rau ngũ gia bì hương – một loại rau được ví như ‘nhân sâm rừng’ – đang ngày càng được ưa chuộng nhờ vào những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn phổ biến, loại cây này còn được biết đến với khả năng hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Loại cây này vốn là cây bụi mọc trong rừng, được người dân vùng cao đưa về trồng ở quanh bờ ao, bờ mương hay làm hàng rào để ngăn gia súc phá hoại rau màu, cây ăn quả. Ngũ gia bì hương xuất hiện phổ biến ở một số tỉnh thành miền Bắc như Tuyên Quang, Lào Cai, Phú Thọ, Sơn La…. Vài năm gần đây, khi rau ngũ gia bì hương được sử dụng làm thực phẩm phổ biến hơn, bà con trồng loại cây này để thu hái ngọn và lá non làm rau, phân phối tới các nhà hàng, quán ăn hoặc mang ra chợ bán.

Anh Trọng Phúc, chủ một vườn rau ngũ gia bì hương ở xã Quản Bạ, tỉnh Tuyên Quang cho biết, trồng loại rau này khá đơn giản, chỉ cần giâm bằng cành, tốn ít công chăm sóc nhưng cho thu hoạch quanh năm bằng cách hái ngọn non. Vào mùa, nhất là những ngày trời mưa, ngọn và lá non của cây ngũ gia bì hương mọc lên tua tủa, người dân tranh thủ thu hái ngay, đem bán kiếm thêm thu nhập.

Rau ngũ gia bì hương có gai nhọn nhưng phần ngọn non lại giòn, mềm, được sử dụng như một loại rau sạch, chế biến được nhiều món ăn. Loại rau này có thể ăn sống, nhúng lẩu hoặc xào, nấu canh, trong đó phổ biến và được ưa chuộng nhất là xào với trứng. Công đoạn sơ chế rau cũng đơn giản, người ta chỉ cần nhặt phần ngọn non, độ dài khoảng 5-7cm, rồi đem rửa sạch là có thể chế biến thành các món ăn khác nhau. Loại rau này dùng để nhúng lẩu hoặc ăn sống, chấm với tóp mỡ chưng cà chua đều ngon.

Chị Thanh Hà, ở Hà Nội, biết và sử dụng rau ngũ gia bì hương vài năm nay nhận xét, loại rau này có vị đắng nhẹ, ngọt hậu và hơi cay. Khi ăn, chị nhận thấy có mùi thơm thoang thoảng, kích thích vị giác. Rau ngũ gia bì hương ngày càng được ưa chuộng, xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn địa phương.

Theo cuốn sách Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam, ngũ gia bì hương có vị cay, đắng, tính ôn, có tác dụng khử phong thấp, cường gân cốt, bổ gan thận. Với những lợi ích sức khỏe mà rau ngũ gia bì hương mang lại, không khó hiểu khi loại rau này ngày càng được ưa chuộng và trở thành một phần quan trọng trong bữa cơm của nhiều gia đình.