Để bảo vệ sức khỏe gan, bác sĩ Joseph Salhab khuyến nghị bổ sung 3 loại rau vào chế độ ăn hàng ngày.
– Bông cải xanh: giàu sulforaphane, giúp tăng cường thải độc gan, giảm ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP) ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ.
– Củ dền: chứa betalain, giảm stress oxy hóa, hỗ trợ phục hồi gan, cải thiện gan nhiễm mỡ và giảm enzyme gan như ALT và AST.
– Atiso: giàu chất chống oxy hóa và cynarin, giúp tái tạo tế bào gan, tăng sản xuất mật, hỗ trợ phân giải chất béo và loại bỏ độc tố.