Các nhà hàng hàng đầu trên thế giới tại Sydney, Washington D.C. đang chuyển đổi rác thải thực phẩm thành món ăn đẳng cấp trong phong trào ẩm thực bền vững. Nhà hàng Saint Peter và Jaras giảm thiểu rác thải, trong khi Vespertine và Shia loại bỏ hoàn toàn thùng rác.
