Du khách Trung Quốc Thiên Huệ rất thích món bún riêu ở Hà Nội vì hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Bún riêu gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành và các thành phần ăn kèm như bắp bò xào tái, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn. Món này cung cấp nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi, giúp tăng đề kháng và giữ xương khỏe mạnh.
Một gia đình Nhật Bản tới phố đi bộ Nguyễn Huệ, thử bánh tráng nướng – món ăn đường phố của Việt Nam. Trẻ em không thể ăn vì quá cay. Người bố Nhật hỏi mua bánh không cay, được người bán tặng miễn phí, khiến du khách rất ngạc nhiên. Điều này cho thấy sự hiếu khách của người Việt.
Các món ăn dân dã ở Việt Nam như nhân sâm giúp giảm rụng tóc, chống lão hóa. Củ cải, hạt sen, cá trạch, dâu tằm, đậu bắp cũng có tác dụng tương tự, giúp cải thiện sức khỏe.