Canxi đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì sự chắc khỏe của xương. Mặc dù sữa thường được biết đến là nguồn cung cấp canxi phổ biến, nhưng có nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa hàm lượng canxi cao. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu 4 loại thực phẩm giàu canxi có thể thay thế sữa mà nhiều người chưa biết đến.

Rau lá xanh là nguồn cung cấp canxi thực vật dồi dào và dễ hấp thụ. Trong số đó, cải xoăn (Kale) được mệnh danh là ‘siêu thực phẩm’ không chỉ vì giàu vitamin K, C mà còn cung cấp lượng canxi đáng kinh ngạc. Một cốc cải xoăn tươi có thể chứa hơn 50 mg canxi. Ngoài ra, cải rổ và rau bina cũng là những nguồn canxi tuyệt vời. Những loại rau này không chỉ giàu canxi mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể.

Cá và hải sản cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào từ biển. Nhiều loại cá và động vật có vỏ là nguồn canxi tuyệt vời, đặc biệt là khi ăn cả xương. Cá mòi và cá hồi đóng hộp là những ví dụ điển hình, với một khẩu phần có thể cung cấp hàng trăm miligam canxi. Việc bổ sung cá và hải sản vào chế độ ăn uống không chỉ giúp tăng cường canxi mà còn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng khác.

Thực phẩm tăng cường canxi cũng là một lựa chọn tiện lợi cho những người muốn bổ sung canxi mà không uống sữa. Sữa thực vật như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch thường được bổ sung canxi đến mức tương đương hoặc thậm chí cao hơn sữa bò. Đậu phụ tăng cường canxi cũng là một nguồn canxi tuyệt vời. Khi chọn thực phẩm tăng cường canxi, hãy đọc kỹ nhãn sản phẩm để đảm bảo lượng canxi phù hợp với nhu cầu của bạn.

Các loại hạt cũng là nguồn cung cấp canxi, chất béo lành mạnh và protein dồi dào. Hạnh nhân, hạt vừng và hạt chia là những lựa chọn tốt. Tuy nhiên, không nên thay thế hoàn toàn các nguồn thực phẩm khác bằng hạt, mà nên kết hợp đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Nhu cầu về canxi hàng ngày để xương chắc khỏe tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Việc đa dạng hóa nguồn canxi không chỉ giúp cơ thể đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày mà còn mang lại nhiều dưỡng chất quan trọng khác, góp phần xây dựng chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Bạn có thể tìm hiểu thêm về nhu cầu canxi hàng ngày của mình thông qua các tài liệu y khoa và tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng.

Mới đây, bác sĩ Eric Berg, một chuyên gia sức khỏe nổi tiếng với hơn 13 triệu người theo dõi trên kênh Youtube, đã đưa ra một tuyên bố thu hút sự chú ý của nhiều người khi cho rằng gan bò ăn cỏ là “thực phẩm chống lão hóa tốt nhất trên thế giới”.

Theo bác sĩ Berg, gan bò ăn cỏ không chỉ là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, cần thiết cho sức khỏe tổng thể, mà còn có khả năng cải thiện làn da một cách đáng kể. Loại thực phẩm này được xem như một loại vitamin tổng hợp tự nhiên, chứa các vitamin nhóm B, kẽm, đồng, coenzyme Q10 và retinol – một dạng hoạt tính của vitamin A. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt, tuyến giáp, hệ miễn dịch và làn da.

Đặc biệt, các vitamin và khoáng chất có trong gan bò ăn cỏ có tác động tích cực đến quá trình tái tạo tế bào da, tăng cường quá trình trao đổi chất, cải thiện độ ẩm và giúp làn da trở nên sáng hơn, mịn màng hơn.

Kẽm và đồng, hai khoáng chất có trong gan bò ăn cỏ, giúp điều chỉnh lượng dầu tiết ra trên da, giảm thiểu sự xuất hiện của mụn trứng cá và sẹo. Ngoài ra, đồng cũng tham gia vào quá trình hình thành collagen và elastin, giúp duy trì độ đàn hồi và độ săn chắc của da.

Bên cạnh đó, gan bò ăn cỏ cũng là một nguồn cung cấp heme – dạng sắt có khả năng sinh học cao, cùng với collagen, vitamin K2, vitamin E, vitamin D và các axit amin chất lượng cao. Tất cả những thành phần này đều đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì độ đàn hồi, độ ẩm và kết cấu da mịn màng.

Tuy nhiên, để có thể tận dụng được giá trị dinh dưỡng cao của gan bò, chúng ta cần lưu ý rằng nên tiêu thụ nó một cách điều độ. Điều này sẽ giúp cơ thể nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết mà không bị quá tải.