Chọn sữa phù hợp cho con là một trong những vấn đề quan trọng nhất đối với các bậc phụ huynh hiện nay. Thị trường sữa đa dạng với nhiều loại sản phẩm khác nhau đã gây ra sự bối rối cho nhiều người. Theo khảo sát, 66% phụ huynh cho biết họ gặp khó khăn trong việc lựa chọn sữa cho con do sự đa dạng của các sản phẩm và thông tin trên thị trường.

Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi lựa chọn sữa cho con là thành phần dinh dưỡng. Các bậc phụ huynh muốn đảm bảo rằng sữa cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của con, đặc biệt là trong giai đoạn đầu đời. Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ, nhưng không phải tất cả các mẹ đều có thể nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn. Theo báo cáo của UNICEF năm 2020-2021, tại Việt Nam có đến 55% trẻ không được bú mẹ hoàn toàn ở 6 tháng đầu đời.

Nhận thấy được tầm quan trọng của việc cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho trẻ, nhiều công ty đã nghiên cứu và sản xuất các loại sữa gần giống với sữa mẹ. Vinamilk là một trong những công ty đi đầu trong lĩnh vực này. Gần đây, Vinamilk đã ra mắt sản phẩm sữa Optimum chứa phức hợp 6-HMO, một thành phần quan trọng trong sữa mẹ. Sản phẩm này không chỉ hỗ trợ sức khỏe đường ruột của trẻ mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Sự ra đời của Optimum đánh dấu một bước tiến quan trọng trong ngành sữa tại Việt Nam. Sản phẩm này thể hiện sự nỗ lực của Vinamilk trong việc cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ, đồng thời giúp các bậc phụ huynh yên tâm khi lựa chọn sữa cho con. Với sự đổi mới và sáng tạo không ngừng, Vinamilk đã và đang khẳng định vị thế của mình trong lĩnh vực dinh dưỡng trẻ em.

Sự kiện Vinamilk tham gia Diễn đàn Phát triển châu Á 2025 (Growth Asia Summit) và ra mắt sản phẩm Optimum đã thu hút sự chú ý của nhiều chuyên gia và phụ huynh. Trong thời gian tới, Vinamilk sẽ tiếp tục đồng hành cùng các bậc phụ huynh trong hành trình chăm sóc và nuôi dưỡng con trẻ, với mục tiêu mang lại nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho sự phát triển của trẻ.

Với những nỗ lực không ngừng, Vinamilk đã thể hiện cam kết của mình trong việc cung cấp các sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cao cho trẻ em Việt Nam. Các bậc phụ huynh có thể yên tâm khi lựa chọn sản phẩm của Vinamilk cho con mình, bởi công ty luôn đặt sự phát triển và sức khỏe của trẻ lên hàng đầu.

Trong thế giới ẩm thực hiện đại, khái niệm về “siêu thực phẩm” đã trở thành một thuật ngữ quen thuộc, gợi lên hình ảnh về những thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội. Tuy nhiên, liệu có định nghĩa chính thức nào về “siêu thực phẩm” hay không, và làm thế nào để chúng ta hiểu rõ về lợi ích thực sự của những thực phẩm này?

Theo định nghĩa của Merriam Webster, siêu thực phẩm là loại thực phẩm giàu các hợp chất như chất chống oxy hóa, chất xơ, hoặc axit béo, được coi là có lợi cho sức khỏe con người. Về mặt khoa học, không có định nghĩa chính thức nào về thực phẩm siêu tốt, nhưng có thể hiểu rằng đó là loại thực phẩm cung cấp hàm lượng cao các chất dinh dưỡng mong muốn, liên quan đến việc thúc đẩy sức khỏe cá nhân và phòng ngừa bệnh tật.

Quan niệm về siêu thực phẩm dường như phù hợp hơn với việc nhấn mạnh mong muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu trái cây, rau quả, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Việc lựa chọn những thực phẩm này có thể mang lại lợi ích bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng sự đa dạng và điều độ cũng quan trọng không kém đối với nhu cầu ăn uống của chúng ta.

Lịch sử của thuật ngữ ‘siêu thực phẩm’ bắt đầu từ đầu thế kỷ 20, khi The United Fruit Company sử dụng nó để quảng bá tính thực tế của chuối như một nguồn dinh dưỡng hàng ngày rẻ tiền, dễ tiêu hóa. Chuối đã trở thành một ví dụ điển hình về siêu thực phẩm, với nhiều công dụng như thêm vào ngũ cốc, ăn một quả vào bữa trưa, hoặc thêm vào salad hoặc chiên cho bữa tối.

Tuy nhiên, khi sự phổ biến của loại trái cây này bắt đầu lan rộng, thì biệt danh của nó cũng vậy. Trong một thời gian, các bác sĩ đã khuyến khích chuối như một phương tiện để chống lại một số bệnh, bao gồm bệnh celiac và bệnh tiểu đường.

Mặc dù khoa học ủng hộ lợi ích sức khỏe của một số loại thực phẩm, nâng chúng lên tầm siêu thực phẩm, nhưng rõ ràng thuật ngữ này hữu ích hơn cho giá trị tiếp thị của nó so với việc cung cấp dinh dưỡng tối ưu. Điều này trở nên có vấn đề khi mọi người tập trung vào việc tiếp thị thay vì giá trị dinh dưỡng thực tế của loại thực phẩm cụ thể.

Vì vậy, để có một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta cần tập trung vào sự đa dạng và điều độ trong việc lựa chọn thực phẩm. Đa dạng không chỉ ở các loại thực phẩm chúng ta ăn, mà còn ở các vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần, và điều độ trong việc tiêu thụ một loại thực phẩm cụ thể. Siêu thực phẩm có thể mang lại lợi ích bổ sung, nhưng không nên bỏ qua những nguyên tắc cơ bản của một chế độ ăn uống cân đối.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng không có một loại thực phẩm nào có thể cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Do đó, việc lựa chọn một chế độ ăn uống đa dạng và cân đối là rất quan trọng. Ngoài ra, cần lưu ý rằng siêu thực phẩm không phải là một giải pháp thần kỳ cho sức khỏe, mà là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh.

Cuối cùng, để tận dụng lợi ích của siêu thực phẩm, chúng ta cần có kiến thức về giá trị dinh dưỡng của chúng và cách kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Điều này sẽ giúp chúng ta đưa ra quyết định sáng suốt về lựa chọn thực phẩm và duy trì một lối sống lành mạnh.

Cá cơm là một nguồn nguyên liệu phổ biến và quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong sản xuất nước mắm. Mặc dù có kích thước nhỏ, cá cơm chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng giàu sắt, canxi và vitamin B3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, xương và hệ miễn dịch. Hương vị ngon đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến cá cơm đã khiến nó trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ cá cơm cũng tiềm ẩn một số nguy cơ đối với sức khỏe nếu không được bảo quản và chế biến đúng cách. TS Nguyễn Tử Cương, một chuyên gia hàng đầu về an toàn thực phẩm, đã chỉ ra rằng cá cơm không chứa độc tố acid domoic như một số thông tin đồn thổi. Thay vào đó, có ba mối nguy chính liên quan đến cá cơm: nguy cơ vật lý từ các vật cứng, sắc nhọn; nguy cơ sinh học từ nấm, virus, ký sinh trùng và vi khuẩn; và nguy cơ hóa học từ sự chuyển hóa của chất axit amin histidin thành histamin.

Histamin là một chất gây ngộ độc thần kinh, có thể dẫn đến các triệu chứng như tê lưỡi, buồn nôn, nôn mửa, và trong trường hợp nghiêm trọng có thể gây tử vong. Histamin hình thành khi cá cơm được bảo quản trong môi trường có độ ẩm cao hoặc nhiệt độ không phù hợp. Do đó, việc bảo quản cá cơm đúng cách là cực kỳ quan trọng để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Để đảm bảo an toàn khi tiêu thụ cá cơm, người tiêu dùng cần chú ý bảo quản cá cơm đúng cách. Nếu không chế biến hết trong một lần, nên đóng gói kỹ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, chỉ lấy ra khi cần thiết. Việc này sẽ giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và ngăn chặn sự hình thành của histamin. Bên cạnh đó, việc lựa chọn cá cơm tươi sống và đảm bảo nguồn gốc cũng là một yếu tố quan trọng.

Cá cơm rim lạc là một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng từ cá cơm. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần cảnh giác và tuân thủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm khi chế biến và tiêu thụ cá cơm để đảm bảo sức khỏe. Bằng cách hiểu biết về lợi ích và rủi ro tiềm ẩn của cá cơm, chúng ta có thể tận hưởng món ăn này một cách an toàn và lành mạnh.

Tìm hiểu thêm về an toàn thực phẩm và cách bảo quản cá cơm đúng cách để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.