Ngày 11 tháng 4 năm 2025, Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã tổ chức thành công Hội nghị khoa học thường niên năm 2025. Sự kiện này đã thu hút hơn 2.000 đại biểu tham dự, trong đó có các chuyên gia đầu ngành từ nhiều lĩnh vực trong và ngoài nước. Hội nghị là dịp để các chuyên gia y tế trình bày và thảo luận về các vấn đề khoa học mới nhất trong lĩnh vực y tế.

TS-BS Võ Văn Tân, Trưởng Khoa Nội Thần kinh, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, đã trình bày một báo cáo quan trọng về nguy cơ đột quỵ và các biện pháp phòng ngừa. Theo ông, tăng huyết áp không được điều trị sẽ kéo theo gia tăng nguy cơ đột quỵ. Đặc biệt, tình trạng trẻ hóa đột quỵ cũng gia tăng do xu hướng trẻ hóa bệnh nhân tăng huyết áp. Mỗi năm, Bệnh viện Nhân dân Gia Định tiếp nhận từ 1.800-2.000 trường hợp đột quỵ, trong đó tỷ lệ người bệnh trẻ (dưới 40 tuổi) chiếm khoảng 20%.

Để hạn chế nguy cơ đột tử và đột quỵ, TS-BS Võ Văn Tân nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì lối sống lành mạnh. Ông khuyến cáo mọi người nên thường xuyên vận động, hạn chế thức ăn nhanh, nhiều dầu mỡ, giảm muối, hạn chế bia rượu và tầm soát phát hiện sớm các yếu tố nguy cơ tăng huyết áp, đái tháo đường, tăng mỡ máu. “Bệnh nhân cần có kiến thức về sức khỏe để phòng tránh các nguy cơ của tăng huyết áp. Điều quan trọng là mỗi người phải có nhận thức về bệnh tăng huyết áp và sẵn sàng thực hiện các biện pháp phòng ngừa”.

TS-BS Giang Minh Nhật, Phó Trưởng khoa Hồi sức tim mạch Bệnh viện Nhân dân Gia Định, cũng chia sẻ về vấn đề tăng huyết áp ở người trẻ. Ông cho biết nhiều người trẻ phát hiện mình bị tăng huyết áp nhưng lại không có triệu chứng rõ ràng. Tăng huyết áp là yếu tố nguy cơ tim mạch phổ biến nhất trong cộng đồng. Tại Việt Nam, cứ 3 người trưởng thành thì có 1 người bị tăng huyết áp, nhưng chỉ khoảng 50% được chẩn đoán và trong số đó chỉ khoảng 30% điều trị thường xuyên.

Phát biểu khai mạc hội nghị, TS-BS Nguyễn Hoàng Hải, Giám đốc Bệnh viện Nhân dân Gia Định, cho biết hội nghị khoa học thường niên năm 2025 đánh dấu một cột mốc quan trọng trong tiến trình thực hiện chiến lược phát triển nghiên cứu và đào tạo của bệnh viện. Hội nghị gồm 16 phiên hội thảo chính, 5 phiên vệ tinh với hơn 110 bài báo cáo khoa học đến từ các nhà nghiên cứu, chuyên gia đầu ngành. Sự kiện này cập nhật nhiều kiến thức mới trong các lĩnh vực mà một bệnh viện đa khoa thường gặp.

Hội nghị là nơi diễn ra các thảo luận chuyên sâu, chia sẻ các nghiên cứu mới và trao đổi kinh nghiệm trong nhiều lĩnh vực y tế, hỗ trợ đắc lực cho công tác nghiên cứu và điều trị tại bệnh viện.

Hội nghị khoa học thường niên của Bệnh viện Nhân dân Gia Định không chỉ là nơi trao đổi ý tưởng khoa học mà còn thể hiện cam kết của bệnh viện đối chất lượng dịch vụ y tế và trong lĩnh vực nghiên cứu. Hội nghị có khả năng trở thành sự kiện chính trong lịch hoạt động chuyên môn của các các ban ngành y tế theo các năm trong tương lai. Việc liên tục tổ chức các sự kiện lớn thể hiện nỗ lực không ngừng của đội ngũ y bác sĩ để nâng cao chất lượng khám chữa bệnh” />

Các vấn đề về dinh dưỡng luôn là một trong những mối quan tâm hàng đầu của mỗi quốc gia trong mọi giai đoạn và thời kỳ. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc triển khai các biện pháp can thiệp cần thiết về dinh dưỡng. Giáo sư, Tiến sĩ Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Nữ trí thức Việt Nam, nguyên Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, đã nhấn mạnh điều này tại Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII với chủ đề ‘Gánh nặng kép về dinh dưỡng và những tiến bộ trong thực hành lâm sàng’ do Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tổ chức.

Giáo sư, Tiến sĩ Lê Thị Hợp chỉ ra rằng có 10 sự thật quan trọng về dinh dưỡng hiện nay cần được chú ý. Bà nhấn mạnh rằng việc tăng cường đường vào chế biến thực phẩm có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng như béo phì, tim mạch, tiểu đường type 2 nếu lạm dụng. Bên cạnh đó, chế độ dinh dưỡng của con người hiện đại thường thiếu Omega 3, một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ và tim mạch. Hơn nữa, không có một chế độ dinh dưỡng nào hoàn hảo cho tất cả mọi người, do đó cần thực hiện dinh dưỡng hợp lý, phù hợp cho từng người, từng loại tuổi, lao động, môi trường sống.

Bác sĩ Chuyên khoa II, Đỗ Thị Ngọc Diệp, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cũng chia sẻ về vấn đề thừa cân và béo phì đang gia tăng và trẻ hóa trên toàn thế giới và tại Việt Nam. Theo số liệu của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Liên đoàn Béo phì Thế giới (WOF), vào năm 2024, có 39% người trưởng thành trên toàn cầu bị thừa cân, 13% bị béo phì. Tại Việt Nam, tình trạng thừa cân và béo phì gia tăng rất nhanh từ khoảng 10,5% năm 2010 lên 21% ở người trưởng thành trong năm 2021. Điều trị béo phì hiện nay chủ yếu được thực hiện thông qua các phương pháp như dinh dưỡng, thay đổi lối sống, thuốc và phẫu thuật.

Bác sĩ Diệp cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của nước trong việc duy trì sự sống và hỗ trợ tích cực trong kiểm soát các bệnh như tim mạch, huyết áp, chuyển hóa, sức khỏe làn da và hệ tuần hoàn. Loại nước sử dụng từ nguồn thiên nhiên hay nước đã qua xử lý và độ pH của nước đều có tác động nhất định đến sức khỏe.

Tại hội nghị, bà Nguyễn Thị Nga, Tổng Giám đốc Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa (Vikoda), đã giới thiệu về lợi ích của nước kiềm và sản phẩm nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda. Sản phẩm này sở hữu lợi ích ‘5 tốt’, bao gồm nước khoáng sạch từ nguồn, độ kiềm tự nhiên hoàn hảo với pH9,0, giúp trung hòa axit dạ dày dư thừa, và giữ trọn vi lượng khoáng quý.

Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII đã thu hút khoảng 850 đại biểu trên cả nước tham dự, với 4 phiên khoa học cùng 26 báo cáo chuyên sâu, thuyết trình, thảo luận và các phiên kết nối. Trong khuôn khổ hội nghị, Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM cũng chính thức ra mắt Trang thông tin Internet tại địa chỉ https://honufas.org.vn/, khẳng định cam kết của Hội trong việc chuyển đổi số và hiện đại hóa công tác truyền thông, mở rộng không gian kết nối tri thức, lan tỏa kiến thức khoa học đến cộng đồng.

Trong thời gian gần đây, một loạt các trường hợp tử vong đột ngột do đột quỵ và các bệnh lý tim mạch đã gây nên nhiều tiếc thương cho gia đình và bạn bè. Mới đây nhất, Phó Chủ tịch Hội đồng Trường Đại học FPT, nguyên Chủ tịch FPT Software Hoàng Nam Tiến đã ra đi ở tuổi 56 vì đột quỵ và ngừng tim. Trước đó, nhà quay phim Vương Khánh Trần Linh cũng qua đời ở tuổi 43 do nhồi máu cơ tim cấp. Ca sĩ Hà Lan Phương mất đột ngột vì nhồi máu cơ tim và tắc nghẽn động mạch khi mới 48 tuổi. Nghệ sĩ Chí Tài cũng qua đời vì đột quỵ não năm 2020, khi ông 62 tuổi. Những trường hợp này là lời cảnh báo về nguy cơ đột quỵ và các bệnh lý tim mạch đang ngày càng gia tăng.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các báo cáo nghiên cứu quốc tế, bệnh mạch vành (Ischemic Heart Disease – IHD) chiếm khoảng 15,85% tổng số ca tử vong toàn cầu, trong khi đột quỵ (Stroke) chiếm khoảng 10,91%. Đặc biệt, nguy cơ tử vong do những bệnh này tăng dần theo độ tuổi, nhưng cũng không hiếm gặp ở người trẻ nếu có yếu tố nguy cơ tiềm ẩn.

Mạch máu là hệ thống vận tải sống còn, mang máu giàu oxy và dưỡng chất đến não, tim, thận và các cơ quan. Khi xảy ra đột quỵ hoặc ngừng tim, máu ngừng chảy đến não chỉ trong vài phút sẽ khiến hàng triệu tế bào thần kinh chết đi. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cho biết mỗi phút trì hoãn điều trị trong đột quỵ thiếu máu, khoảng 1,9 triệu neuron não bị mất. Sau mỗi giờ không được can thiệp, não mất khoảng 120 triệu neuron và 830 tỷ synapse, tương đương với 3,6 năm lão hóa não.

Vậy làm thế nào để giảm thiểu nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch? Các chuyên gia y tế đã chỉ ra một số yếu tố ảnh hưởng xấu đến sức khỏe mạch máu như huyết áp cao, rối loạn mỡ máu, hút thuốc, uống rượu thường xuyên, stress kéo dài, ít vận động và di truyền. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe mạch máu, chúng ta cần thực hiện các biện pháp sau:

– Ăn uống lành mạnh: Một chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây, hạt nguyên cám, cá béo, sử dụng dầu olive, dầu từ quả bơ hay các loại chất béo không bão hòa đơn. Hạn chế ăn thực phẩm quá mặn, quá ngọt, thịt đỏ và thức ăn chiên rán.

– Vận động đều đặn: Tập thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần để giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu và duy trì độ đàn hồi của thành mạch.

– Tránh hoàn toàn thuốc lá và khói thuốc: Hút thuốc lá hoặc hít phải khói thuốc đều làm co thắt mạch máu và phá hủy lớp nội mạc, làm tăng nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

– Quản lý stress: Stress mãn tính kích thích tiết hormone cortisol, dẫn đến viêm, tăng huyết áp và rối loạn mỡ máu. Các biện pháp đơn giản như thiền định, yoga, hít thở sâu, ngủ đủ giấc và dành thời gian thư giãn ngoài thiên nhiên có thể giúp cân bằng lại hệ thần kinh và bảo vệ thành mạch.

– Theo dõi thường xuyên các chỉ số nguy cơ: Để duy trì sức khỏe mạch máu lâu dài, cần thường xuyên kiểm tra và giữ các chỉ số ở mức lý tưởng, bao gồm huyết áp, LDL cholesterol, đường huyết lúc đói và chỉ số BMI.

Nhìn chung, trong nhịp sống hiện đại, con người thường ít dành thời gian chăm sóc bản thân. Vì vậy, mỗi người hãy chú ý đến sức khỏe của mình, thực hiện các biện pháp phòng ngừa để bảo vệ mạch máu và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.

Huyết áp cao được coi là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm đột quỵ, bệnh tim mạch và bệnh thận. Đây là lý do tại sao việc kiểm soát và giảm huyết áp cao luôn được coi là một ưu tiên hàng đầu trong chăm sóc sức khỏe. Một trong những biện pháp thường được khuyên là giảm lượng muối trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, theo bác sĩ Shirley Koeh, một chuyên gia y học chức năng tại Malaysia, việc giảm muối chỉ là một phần của giải pháp.

Bác sĩ Koeh nhấn mạnh rằng việc bổ sung kali vào chế độ ăn uống cũng quan trọng không kém. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc giúp giãn mạch máu và hỗ trợ cơ thể loại bỏ natri, một chất có thể làm tăng huyết áp. Khi cơ thể được cung cấp đủ kali, nó không chỉ giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tim mạch mà còn có thể giảm nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến tim.

Để tăng cường bổ sung kali, bác sĩ Koeh khuyến khích mọi người nên tăng cường ăn các thực phẩm giàu kali như bơ, rau bina, chuối, nấm, đậu và đậu lăng. Ngoài ra, một số loại nước ép như nước ép cần tây và chiết xuất củ dền cũng có thể hỗ trợ hạ huyết áp nhờ vào hàm lượng kali và nitrat tự nhiên, giúp giãn mạch máu.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép củ dền có thể làm giảm huyết áp tâm thu hiệu quả trong vòng 90 ngày. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung các thực phẩm giàu kali và nitrat vào chế độ ăn uống có thể là một phần quan trọng trong chiến lược kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tóm lại, mặc dù giảm muối là một bước quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp cao, nhưng việc bổ sung kali cũng đóng vai trò không kém. Bằng cách tăng cường ăn các thực phẩm giàu kali và sử dụng các loại nước ép hỗ trợ, mọi người có thể chủ động kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Một nghiên cứu gần đây đã đưa ra bằng chứng thuyết phục về khả năng của hạt mè trong việc giảm đường huyết và cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. Các nhà khoa học từ 6 trường đại học y khoa hàng đầu tại Iran đã thực hiện một đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp toàn diện về 13 nghiên cứu khác nhau, với sự tham gia của 731 người bệnh tiểu đường. Kết quả thu được đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ các sản phẩm từ hạt mè có thể mang lại lợi ích đáng kể trong việc cải thiện một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Những phát hiện chính của nghiên cứu bao gồm việc hạ đường huyết lúc đói, giảm chỉ số đường huyết trung bình HbA1c, giảm đường huyết sau bữa ăn, giảm cholesterol xấu và tăng nồng độ của các enzyme chống oxy hóa. Những kết quả này cho thấy hạt mè có tiềm năng to lớn như một loại thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giúp điều hòa đường huyết, cải thiện hồ sơ lipid và bảo vệ cơ thể chống lại căng thẳng oxy hóa.

Các nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng hiệu quả của hạt mè trong việc kiểm soát đường huyết và cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch dường như giảm dần sau khi ngừng bổ sung. Do đó, việc duy trì bổ sung hạt mè lâu dài là cần thiết để đạt được hiệu quả lâu dài. Qua phân tích và đánh giá các dữ liệu có sẵn, các nhà nghiên cứu tin rằng bổ sung hạt mè có thể cải thiện đáng kể các yếu tố nguy cơ tim mạch ở người bệnh tiểu đường.

Tổng kết lại, nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng khoa học mạnh mẽ về lợi ích của hạt mè trong việc kiểm soát và điều trị bệnh tiểu đường, cũng như giảm thiểu các biến chứng liên quan. Vì vậy, việc bổ sung hạt mè vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể được xem xét như một biện pháp can thiệp tiềm năng để kiểm soát các biến chứng của bệnh tiểu đường, góp phần cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân.

Để biết thêm thông tin về lợi ích của hạt mè và cách tích hợp chúng vào chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể tham khảo các nghiên cứu khoa học liên quan và tư vấn dinh dưỡng từ các chuyên gia.