Atiso – Phunudoisong.com

5 loại rau giúp giải độc, bảo vệ gan hiệu quả

Linh — Fri, 12 Sep 2025 01:51:18 +0000

Các loại rau xanh như cải xanh, diếp cá, rau má, atisô và tía tô đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng hỗ trợ giải độc, ổn định men gan, giảm viêm và hạn chế tổn thương gan do gốc tự do. Gan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, thải độc và điều hòa năng lượng của cơ thể. Tuy nhiên, gan cũng dễ bị tổn thương do nhiều yếu tố như rượu, thực phẩm giàu chất béo, thuốc, hóa chất và bệnh lý chuyển hóa.

Rau má giúp mát gan, giải độc (Ảnh: Getty).

Bổ sung rau xanh hàng ngày, đặc biệt là các loại rau có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm, là một trong những biện pháp tự nhiên giúp hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Cải xanh chứa sulforaphane, một hợp chất thực vật có khả năng kích hoạt enzym giải độc giai đoạn 2 tại gan, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Sulforaphane cũng giúp giảm viêm gan, tăng độ nhạy insulin và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan. Ngoài ra, cải xanh còn giàu vitamin C, E, beta-carotene và chất xơ, giúp duy trì men gan ổn định, giảm tích tụ mỡ trong gan và tăng cường hệ miễn dịch.

Tía tô làm giảm biểu hiện các gen liên quan đến tổng hợp lipid và thúc đẩy sản xuất ty thể (Ảnh: Getty).

Diếp cá chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercitrin, rutin và axit caffeoylquinic, có tác dụng làm giảm stress oxy hóa, một trong những nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào gan. Diếp cá cũng có khả năng cải thiện chỉ số gan trong các mô hình tổn thương gan do hóa chất gây ra. Đặc tính kháng viêm và lợi tiểu của diếp cá còn giúp tăng cường quá trình bài tiết, giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan.

Rau má có khả năng hỗ trợ gan trong việc chống lại tác hại của rượu và độc tố. Rau má kích thích sản xuất mật, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng khả năng chuyển hóa lipid tại gan. Đặc tính chống viêm của rau má cũng giúp làm dịu các phản ứng viêm cấp và mạn tính trong mô gan.

Atisô chứa cynarin và silymarin, hai hoạt chất bảo vệ gan và tăng khả năng phục hồi tổn thương mô gan. Atisô cũng giúp giảm nồng độ men gan ALT, AST và GGT ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu. Atisô còn giúp tăng tiết mật hỗ trợ tiêu hóa chất béo và loại bỏ độc tố tan trong chất béo ra khỏi cơ thể.

Tía tô chứa hợp chất perillartine, giúp điều hòa chuyển hóa lipid, giảm tích tụ chất béo trong gan và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tía tô cũng làm giảm biểu hiện các gen liên quan đến tổng hợp lipid và thúc đẩy sản xuất ty thể – giúp tăng hiệu suất hoạt động của tế bào gan.

Tuy nhiên, việc tăng cường chức năng gan cần kết hợp nhiều yếu tố, không chỉ dừng ở thực phẩm. Người dân nên duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế rượu bia, tăng cường vận động, kiểm tra sức khỏe định kỳ và tiêm vaccine đầy đủ để phòng ngừa viêm gan A, B. Trường hợp có dấu hiệu men gan cao, vàng da, mệt mỏi kéo dài hoặc tiền sử bệnh lý gan, người bệnh nên thăm khám chuyên khoa gan mật để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.

3 loại rau củ giúp bảo vệ sức khỏe gan nên thêm vào thực đơn hàng ngày

Linh — Tue, 02 Sep 2025 04:21:05 +0000

Các chuyên gia y tế đang ngày càng quan tâm đến việc tìm kiếm những phương pháp hỗ trợ sức khỏe gan một cách tự nhiên thông qua chế độ ăn uống. Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng thiết yếu, bao gồm cả tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu. Tuy nhiên, việc gia tăng các bệnh lý về gan trên toàn cầu đã đặt vấn đề bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe gan lên hàng đầu. Tiến sĩ Joseph Salhab, một chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đã chia sẻ về những loại rau củ mà ông thường xuyên sử dụng để hỗ trợ hoạt động của gan.

3 loại rau bình dân giúp bác sĩ Mỹ giữ gan khỏe mỗi ngày – 2

Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP). Đây là một phát hiện quan trọng, cho thấy rằng bông cải xanh không chỉ là một loại rau ngon mà còn là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh cho gan.

Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là “một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan” nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Điều này cho thấy củ dền là một thực phẩm có tiềm năng trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa các bệnh lý về gan.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố. Atiso đã được sử dụng trong nhiều năm như một phương pháp truyền thống để hỗ trợ sức khỏe gan và các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh tính hiệu quả của nó.

Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan. Những loại rau củ này không chỉ dễ dàng tìm thấy và sử dụng mà còn cung cấp một phương pháp tự nhiên và an toàn để hỗ trợ sức khỏe gan. Tuy nhiên, trước khi có bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được lời khuyên phù hợp.