Các chuyên gia dinh dưỡng đang cảnh báo về nguy cơ thiếu sắt cao hơn ở những người ăn chay và thuần chay do tiêu thụ quá nhiều trà matcha. Một hợp chất có trong loại trà này có thể gây khó khăn cho cơ thể trong việc hấp thụ sắt.

Trà matcha, được làm từ cây trà xanh Camellia Sinensis và nghiền thành bột, đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người. Vì được trồng trong bóng râm, cây trà sản xuất nhiều chất diệp lục, không chỉ mang lại màu xanh đậm mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Mặc dù trà matcha có chứa polyphenol giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương oxy hóa, giảm viêm nhiễm và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, việc uống quá nhiều trà matcha có thể góp phần vào tình trạng thiếu sắt.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong trà matcha có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Tuy nhiên, cùng với đó, polyphenol cũng có thể khiến cơ thể khó hấp thụ sắt. Giáo sư Gunter Kuhnle, chuyên gia về dinh dưỡng và khoa học thực phẩm tại Đại học Reading, giải thích rằng trà matcha có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt bằng cách liên kết với sắt không phải trong hemoglobin, có nhiều trong thực phẩm chay như đậu lăng, rau xanh và đậu phụ.

“Các hợp chất catechin và tannin – cả hai đều là polyphenol – có thể liên kết với sắt trong đường tiêu hóa, ngăn không cho cơ thể hấp thụ”, Giáo sư Kuhnle nói. Điều này có thể giảm sự hấp thụ sắt lên đến 50%, mặc dù điều này có thể thay đổi tùy thuộc vào từng cá nhân và thời điểm ăn uống.

Chuyên gia dinh dưỡng Rob Hobson nhấn mạnh rằng nếu có một chế độ ăn uống cân đối, không cần phải lo lắng. Tuy nhiên, những người ăn chay và thuần chay có nguy cơ cao hơn do chỉ ảnh hưởng đến sắt không phải trong hemoglobin. “Nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay và dựa vào đậu lăng, rau xanh và đậu phụ để cung cấp sắt, thì bạn nên tránh uống trà matcha cùng bữa ăn vì nó có thể ức chế sự hấp thụ sắt trong ruột”, ông Hobson nói.

Thiếu sắt có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, khó thở, da nhợt, đau đầu và tim đập nhanh. Những người có chế độ ăn uống không cân đối, đặc biệt là thanh thiếu niên, người ăn chay và thuần chay, có nguy cơ cao bị thiếu sắt.

Để tận hưởng lợi ích sức khỏe của trà matcha, chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống trà matcha không đường và không kem, và tránh uống cùng bữa ăn. Điều này sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ thiếu sắt và đảm bảo cơ thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Nữ diễn viên Vương Tình mới đây đã trải qua một tai nạn nghiêm trọng khi sử dụng lò vi sóng để làm chín trứng tại nhà. Sự việc đã khiến cô bị thủng giác mạc và bỏng nhẹ vùng da quanh mắt. Theo báo cáo, quả trứng đã phát nổ ngay khi vừa lấy ra khỏi lò vi sóng, khiến Vương Tình phải đến bệnh viện cấp cứu trong tình trạng đau đớn, choáng váng và khó thở.

Hình ảnh mắt trái sưng đỏ của Vương Tình sau tai nạn đã khiến nhiều người lo lắng về tình trạng sức khỏe của cô. Nữ diễn viên đã chia sẻ trên mạng xã hội rằng cô đã tiêm thuốc giảm đau và dùng thuốc uống nhưng cơn đau vẫn kéo dài. Cô cũng nhấn mạnh rằng rất may cô không nhìn trực diện vào quả trứng khi nó phát nổ, nếu không hậu quả có thể còn nghiêm trọng hơn.

Vương Tình khuyến cáo người dùng không nên cho trứng – dù sống hay chín – vào lò vi sóng, nhằm tránh những rủi ro tương tự. Sự cố của cô không phải là trường hợp hiếm gặp, khi nhiều tổ chức tiêu dùng quốc tế cũng từng đưa ra cảnh báo về nguy cơ cháy nổ và bỏng nặng khi sử dụng sai cách lò vi sóng trong chế biến trứng và thực phẩm chứa nhiều nước.

Theo các chuyên gia, trứng có thể phát nổ trong lò vi sóng do áp suất bên trong tăng cao đột ngột khi bị làm nóng. Điều này có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng, bao gồm bỏng nặng và tổn thương mắt.

Vương Tình là nữ diễn viên, người mẫu và ca sĩ có tiếng của Đài Loan (Trung Quốc). Cô từng theo học ngành Mỹ thuật tại Đại học Nghệ thuật Quốc lập Đài Bắc và bắt đầu sự nghiệp với vai trò người mẫu quảng cáo trước khi chuyển hướng sang diễn xuất. Cô ghi dấu ấn qua nhiều bộ phim truyền hình khung giờ vàng như Thế gian tình, Cam vị nhân sinh, Gia đình đoàn viên…

Ngoài hoạt động nghệ thuật, Vương Tình còn được biết đến với phong cách sống lành mạnh, thuần chay, yêu động vật và thường chia sẻ hình ảnh đời thường trên mạng xã hội. Sự lôi cuốn của thanh âm cũng là một chủ đề được quan tâm, với cuốn sách Lược sử âm nhạc của nhà nghiên cứu âm nhạc bậc thầy thế giới Robert Philip, dẫn dắt độc giả trên hành trình khám phá cực kỳ lôi cuốn mọi hình thái âm nhạc.