Dinh dưỡng

Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII với chủ đề “gánh nặng kép về dinh dưỡng và tiến bộ trong thực hành lâm sàng” thu hút hơn 850 đại biểu. Sự kiện này nhấn mạnh tình trạng suy dinh dưỡng, thiếu vi chất, béo phì ở Việt Nam và nhu cầu đổi mới tiếp cận dinh dưỡng. Đồng thời, Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM ra mắt trang thông tin trực tuyến mới, cam kết chuyển đổi số và tăng cường truyền thông về dinh dưỡng – tiết chế.

Gan lợn giàu protein, sắt, vitamin A giúp bổ máu, tăng miễn dịch. Nhưng do là cơ quan thải độc nên có thể chứa chất gây hại. Người máu nhiễm mỡ, bệnh gan, huyết áp cao, gout nên tránh ăn.

Nho được xem là “siêu thực phẩm” chứa hơn 1.600 hợp chất sinh học, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào.

Chuyên gia nhấn mạnh vai trò dinh dưỡng trong kiểm soát béo phì, phòng ngừa bệnh không lây nhiễm tại hội nghị. WHO cảnh báo lạm dụng đường gây béo phì, bệnh tim, tiểu đường type 2. Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng 2021-2030 đặt mục tiêu cải thiện dinh dưỡng cho bà mẹ, trẻ em, thanh thiếu niên và kiểm soát béo phì.

Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa tổ chức Hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần thứ XIII năm 2025 với chủ đề “Gánh nặng kép về dinh dưỡng và tiến bộ trong thực hành lâm sàng”. Các chuyên gia thảo luận về béo phì, vai trò của nước và thực phẩm trong phòng bệnh không lây nhiễm. Tổ chức Y tế Thế giới cảnh báo béo phì do lượng đường cao trong thực phẩm gây bệnh tim mạch, tiểu đường type 2. Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng 2021-2030 đặt mục tiêu kiểm soát béo phì, nâng cao nhận thức về dinh dưỡng lành mạnh.

Khám phá giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của hạt mít, một thực phẩm phổ biến nhưng thường bị bỏ qua ở Việt Nam. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hạt mít được săn đón tại Nhật Bản và có thể hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe. Cùng tìm hiểu cách tận dụng hạt mít để ngăn ngừa thiếu máu, chống ung thư, săn chắc cơ bắp và hỗ trợ giảm cân.

Rà
1, chỉ thích du nằm h
2, làm no dồi và h
3, chức nhat ben no lon

Đột quỵ ở thanh thiếu niên tăng, nghiên cứu trên 293.770 thanh thiếu niên từ 73 quốc gia chỉ ra rằng hầu hết có thói quen không lành mạnh. Kết quả cho thấy 92,5% có từ 2 hành vi không lành mạnh, như ít vận động, uống nhiều nước ngọt, ăn nhiều thức ăn nhanh, làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim và tiểu đường. Để giảm nguy cơ, thanh thiếu niên nên tập thể dục, ăn nhiều chất xơ, hạn chế chất béo và ngủ đủ 7-8 giờ mỗi đêm.

Uống 1,5-2 lít nước mỗi ngày giúp thận khỏe mạnh. Điều chỉnh lượng nước tùy vào cân nặng, hoạt động, khí hậu và tình trạng sức khỏe. Giảm lượng nước nếu mắc bệnh thận giai đoạn cuối.

Người cao tuổi ăn kiêng thịt trong thời gian dài có thể gặp các vấn đề sức khỏe như: suy dinh dưỡng, loãng xương, bệnh tim và các vấn đề tâm lý. Việc thiếu protein và các dưỡng chất có trong thịt có thể dẫn đến thiếu máu, suy giảm miễn dịch, cơ thể phục hồi chậm. Không ăn thịt cũng có thể gây loãng xương và bệnh tim do thiếu canxi, vitamin D và sự mất cân bằng chất béo ảnh hưởng đến tim mạch.

Các thực phẩm tốt cho mắt như bông cải xanh, cải xoăn, khoai tây, đậu, quả việt quất giàu vitamin A, C, E, lutein, zeaxanthin, beta-carotene và kẽm giúp bảo vệ mắt, giảm stress oxy hóa và ngăn ngừa bệnh mắt.

Matcha là loại trà xanh phổ biến được ưa chuộng nhờ lợi ích về lợi ích sức khỏe và caffeine. Tuy nhiên, matcha có thể ẩn chứa độc tố nếu người tiêu thụ không kiểm soát lượng tiêu thụ, dùng lượng lớn có nguy cơ dẫn đến thiếu sắt ở trong người ăn chay và ăn thuần chay có nguồn gốc thực phẩm thực vật. Matcha chứa nhiều polyphen và chất chống oxy hoá có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi quá trình oxy hoá, giảm nguy cơ bị bệnh tim.

Đu đủ chín giúp giảm viêm khớp, tái tạo tế bào xương và ngăn loãng xương hiệu quả, an toàn cho người lớn tuổi.

Việt Nam – nhà sản xuất xoài lớn, xuất khẩu và tiêu thụ trong nước. Xoài Việt chất lượng, giá cả hợp lý, mùa vụ dài, chi phí thấp. Loại quả bổ dưỡng tăng miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho mắt và tim mạch. Tuy nhiên, bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng ăn do xoài chứa nhiều đường tự nhiên.

“Khởi đầu ngày mới với những tips sức khỏe:
– Bổ sung vitamin D giảm nguy cơ bệnh tim.
– Ăn tỏi giúp giảm huyết áp.
– Uống cà phê đen không đường ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.”

Ăn khuya có liên quan đến nguy cơ béo phì và bệnh tim cao hơn. Thời gian ăn uống liên quan đến nhịp sinh học hàng ngày của một người có thể được đánh giá bằng cách xem khoảng thời gian giữa bữa ăn và thời điểm giữa của giấc ngủ. Một nghiên cứu đối với cặp song sinh thực hiện vào năm 2009-2010 cho thấy những người ăn bữa tối muộn vào ban đêm có nhiều khả năng bị tăng đường huyết sau bữa tối.

Cà phê đen không đường có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2,
theo nghiên cứu trên International Journal of Molecular Sciences.

Vinamilk trình bày tham luận tại Hội nghị Phát triển châu Á về đột phá 6 HMO – công thức sữa chứa dưỡng chất quý như trong sữa mẹ, hỗ trợ hệ tiêu hóa của trẻ. Đột phá này đã gây ấn tượng tại Hội nghị Sữa Toàn cầu 2025.

Ông Nguyễn Quang Trí, Giám đốc Điều hành Marketing của Vinamilk, chia sẻ hành trình tạo ra sữa bột cho trẻ em với chất dinh dưỡng giống sữa mẹ. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của Human Milk Oligosaccharides (HMO) và giới thiệu sản phẩm sữa bột đầu tiên tại Việt Nam chứa phức hợp 6-HMO, mô phỏng HMO tự nhiên. Sản phẩm hỗ trợ sức khỏe đường ruột từ những ngày đầu và được đánh giá cao bởi chuyên gia quốc tế.

Thực phẩm hỗ trợ điều hòa axit uric, tốt cho người bệnh gút.