Men vi sinh và men tiêu hóa thường bị nhầm lẫn là một, dẫn đến việc sử dụng sai cách và có thể gây ra những hậu quả không mong muốn. Tiến sĩ Đỗ Thị Nguyệt Quế, Giảng viên Khoa Dược lý – Dược Lâm sàng, Trường Đại học Dược Hà Nội, đã làm rõ sự khác biệt giữa hai loại men này.
Men vi sinh là những vi khuẩn sống có lợi, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch tiêu hóa. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa và ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn có hại. Ngược lại, men tiêu hóa là các enzyme do cơ thể tiết ra để phân giải thức ăn thành các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Cả hai loại men này đều có vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa, nhưng chúng có nguồn gốc và chức năng khác nhau. Có ba nguyên nhân chính dẫn đến sự nhầm lẫn giữa men vi sinh và men tiêu hóa: cả hai đều được gọi chung là ‘men’, đều được sử dụng khi có vấn đề về rối loạn tiêu hóa, và đều hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng.
Một sai lầm phổ biến khác là sử dụng men vi sinh hàng ngày mà không hiểu rõ về nhu cầu của cơ thể. Việc dùng kéo dài men vi sinh có thể làm giảm khả năng tự sản xuất vi khuẩn có lợi của ruột, dẫn đến tình trạng phụ thuộc vào sản phẩm. Do đó, việc sử dụng men vi sinh cần được thực hiện một cách hợp lý và dưới sự hướng dẫn của chuyên gia y tế.
Khi cần sử dụng men vi sinh, việc chọn đúng chủng và liều lượng đã được chứng minh lâm sàng là vô cùng quan trọng. Người dùng nên ưu tiên các thực phẩm lên men tự nhiên như sữa chua, kefir để duy trì lợi khuẩn. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp men vi sinh mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Để lựa chọn sản phẩm men vi sinh uy tín và phù hợp, người tiêu dùng cần chú ý đến chủng lợi khuẩn, số lượng CFU (đơn vị hình thành khuẩn lạc), khả năng sống sót của lợi khuẩn khi qua môi trường dạ dày khắc nghiệt, nguồn gốc và uy tín của nhà sản xuất. Thông tin này thường được cung cấp trên nhãn sản phẩm hoặc thông qua tư vấn của nhân viên y tế.
Việc phân loại men vi sinh dựa trên chủng loại vi khuẩn, dạng bào chế và công nghệ sản xuất cũng giúp người dùng hiểu rõ hơn về sản phẩm. Một số chủng men vi sinh phổ biến bao gồm Lactobacillus, Bifidobacterium và Saccharomyces boulardii. Mỗi chủng có thể có tác dụng khác nhau trên hệ tiêu hóa.
Để duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh một cách bền vững, việc bổ sung men vi sinh từ thực phẩm lên men tự nhiên là phương pháp tối ưu và an toàn. Một số thực phẩm phổ biến bao gồm sữa chua, kefir, kim chi, dưa cải muối chua và tempeh. Những thực phẩm này không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn góp phần vào chế độ ăn uống cân đối và đa dạng.
Nhìn chung, việc hiểu rõ về men vi sinh và men tiêu hóa là rất quan trọng để sử dụng chúng một cách hiệu quả và an toàn. Người tiêu dùng cần được trang bị kiến thức để có thể đưa ra quyết định sáng suốt khi lựa chọn sản phẩm cho sức khỏe của mình.
