Nội dung chính
Dứa, một trong 21 loại trái cây “tốt nhất thế giới” được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn thường xuyên, vừa rẻ vừa giàu dinh dưỡng, đang trở thành lựa chọn không thể bỏ qua cho sức khỏe của bạn.
Dứa – trái cây “tốt nhất thế giới” và lý do được khuyên ăn thường xuyên
Dứa (còn gọi là thơm hoặc khóm) thuộc họ Bromeliaceae, có thân ngắn, lá cứng, và quả hình trụ hoặc bầu dục với vỏ nhiều mắt xoắn. Khi chín, màu xanh chuyển sang vàng rực rỡ, thịt vàng tươi, ngọt thanh, giàu nước.
Đặc điểm sinh học và quy trình trồng trọt ở Việt Nam
Nguyên gốc Nam Mỹ, dứa được người châu Âu mang tới các vùng nhiệt đới và nhanh chóng thích nghi với khí hậu nóng ẩm. Tại Việt Nam, dứa được trồng khắp cả nước – từ Đồng bằng sông Cửu Long (An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ) tới các tỉnh miền Trung (Thanh Hóa, Nghệ An, Ninh Bình) và Tây Nguyên. Thời gian từ khi gieo hạt đến thu hoạch khoảng 12‑18 tháng, cho thu hoạch quanh năm, đặc biệt mạnh mẽ vào mùa nắng.
Giá cả và sẵn có trên thị trường
Với nguồn cung dồi dào, dứa có mức giá mềm từ 11.000‑15.000 đ/kg. Các giống chất lượng cao như dứa mật hay dứa tuyển chọn có giá 20.000‑35.000 đ/kg, vẫn nằm trong tầm chi trả cho hầu hết người tiêu dùng.
Dứa trong ẩm thực Việt Nam
Ứng dụng trong món mặn
Dứa góp phần tạo hương vị chua ngọt đặc trưng cho các món như cá kho dứa, canh chua, sườn xào chua ngọt, gà nấu dứa, lẩu hải sản… Giúp giảm bớt vị ngậy, tăng độ tươi mới cho món ăn.
Ứng dụng trong món ngọt và đồ uống
Ăn tươi, dầm muối ớt, nấu chè, làm bánh, sinh tố, trà dứa, mứt, dứa sấy, dứa đóng hộp – mọi cách chế biến đều giữ được hương thơm và độ ngọt tự nhiên.
Dứa và giá trị dinh dưỡng
100 g dứa cung cấp:
- Vitamin C: 78,9 mg (≈88% nhu cầu hàng ngày)
- Vitamin B6: 0,185 mg (≈11% DV)
- Mangan: 1,5 mg (≈83% DV)
- Kali: 180 mg (≈4% DV)
- Magie: 19,8 mg (≈5% DV)
- Canxi: 21 mg (≈2% DV)
- Sắt: 0,478 mg (≈3% DV)
- Đồng: 0,181 mg (≈20% DV)
Hơn 80% khối lượng dứa là nước, giúp bổ sung độ ẩm cho cơ thể.
Các tác dụng sức khỏe nổi bật của dứa
Vitamin và khoáng chất hỗ trợ đề kháng, da và thị lực
Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da, giảm oxy hoá. Vitamin B6 hỗ trợ chức năng não và chuyển hoá năng lượng. Mangan tham gia vào quá trình trao đổi chất và chống oxy hoá. Vitamin A và beta‑carotene bảo vệ mắt, giảm nguy cơ thoái hoá điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Bromelain – enzyme chống viêm tự nhiên
Dứa chứa bromelain, một enzyme có khả năng giảm sưng viêm, hỗ trợ điều trị viêm khớp, dị ứng, rối loạn tiêu hoá và giảm đau cơ sau vận động.
Hỗ trợ tiêu hoá, tim mạch và kiểm soát cân nặng
Chất xơ và enzyme tự nhiên giúp duy trì hoạt động ruột, nuôi dưỡng lợi khuẩn và giảm táo bón. Kali ổn định huyết áp, trong khi chất xơ hạ cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch. Lượng calo thấp nhưng giàu nước và xơ tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân.
Tăng cường sức đề kháng
Vitamin C và bromelain cùng nhau củng cố hệ miễn dịch, giảm viêm và làm loãng chất nhầy – lợi ích thiết thực trong mùa giao mùa hoặc khi cơ thể dễ bị dị ứng.
Với mức giá chỉ từ 11.000 đ/kg, dứa không chỉ là món ăn ngon mà còn là “siêu thực phẩm” giúp bạn duy trì sức khỏe toàn diện. Hãy đưa dứa vào thực đơn hằng ngày và cảm nhận sự khác biệt!
Bạn đã thử công thức dứa nào ngon nhất? Chia sẻ ngay bên dưới và đừng quên theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều mẹo dinh dưỡng hữu ích.
