Ẩm thực

Show “Một bữa thành thần” của Tencent Video bị chỉ trích vì giống “Culinary Class Wars” của Netflix. Nhiều người cho rằng chương trình của Trung Quốc sao chép cách thi đấu, giám khảo và hệ thống đánh giá. Netflix đã lên tiếng và có thể sẽ xem xét các hành động pháp lý vì chưa bán bản quyền format của “Culinary Class Wars”.

Võ Thành Vương, đầu bếp của Coco Dining – nhà hàng đạt sao Michelin tại TP.HCM, chia sẻ danh sách địa chỉ ẩm thực yêu thích. Với niềm đam mê ẩm thực, Vương đến TP.HCM vào năm 2009. Sau đại dịch COVID-19, anh nhìn nhận lại ngành ẩm thực và đưa ra danh sách gồm Quán Phở Minh, Cục Gạch Quán, Ốc Oanh, Cơm tấm Ba Ghiền và hai nhà hàng Elgin, Coco Dining.

Du khách Trung Quốc Thiên Huệ rất thích món bún riêu ở Hà Nội vì hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Bún riêu gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành và các thành phần ăn kèm như bắp bò xào tái, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn. Món này cung cấp nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi, giúp tăng đề kháng và giữ xương khỏe mạnh.

Quẩy Phố cổ Na Rì là đặc sản nổi tiếng của vùng đất này, với hương vị đặc trưng và sự mộc mạc, bản địa. Sản phẩm đã được công nhận là OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố với giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm. Cá bống có nhiều loại và đa dạng cách chế biến: kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.

Ẩm thực Việt Nam ngày càng phổ biến tại Hồng Kông với các món ăn nổi tiếng như bánh mì, bún, phở được ưa chuộng. Mặc dù không đảm bảo chuẩn vị như tại Việt Nam, hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam vẫn được giữ nguyên.

Nhiều quán ăn truyền thống Hàn Quốc đang suy giảm do giá nguyên liệu tăng, kinh tế khó khăn và thói quen ăn uống thay đổi. Điều này tạo áp lực cho các quán ăn nhỏ và phổ biến món ăn mang đi qua ứng dụng giao hàng. Hàn Quốc cần hỗ trợ doanh nghiệp ẩm thực mở rộng ra quốc tế và giúp các hộ kinh doanh nhỏ.

Đầu bếp Peruvian – Nhật Bản Pier López Mendizabal giới thiệu ẩm thực Nikkei tại Hà Nội, kết hợp hài hòa văn hóa Peru và Nhật, sử dụng nguyên liệu địa phương để tạo ra hương vị mới, gần gũi với người Việt.

“Quán cà phê Tô Tô tại Hà Nội, nơi bảo tồn kiến trúc nhà cổ 100 tuổi, mang đậm văn hóa Tây Nguyên và Ê Đê. Quán do Y Tô Tô Kbruôr sáng lập, nhằm quảng bá văn hóa Ê Đê và tạo không gian trải nghiệm độc đáo. Tất cả đồ dùng và cà phê đều đến từ Đắk Lắk, với phong tục ‘chung nguồn cội’ – uống cùng cốc cà phê để kết nối.”

Quán cà phê của Dino Vũ bị chỉ trích vì phản hồi đánh giá của khách hàng quá “xéo xắt”. Trên Google, quán trả lời đánh giá 1 sao bằng những phản hồi gây khó chịu. Bài đăng về quán đã lan truyền rộng rãi và nhận nhiều ý kiến trái chiều từ khách hàng từng ghé quán.

Cụ bà 105 tuổi tiết lộ bí quyết sống thọ là ăn 1 tép tỏi mỗi ngày. Các nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi hỗ trợ sức khỏe và có liên quan đến tuổi thọ dài hơn.

Sau 18 tháng loại bỏ thực phẩm siêu chế biến, phóng viên Anh Steffan Rhys giảm 10 kg, yêu thích hương vị tự nhiên và hiểu rõ hơn về thực phẩm nạp vào cơ thể. Thực phẩm siêu chế biến là loại có thành phần không thường thấy trong căn bếp gia đình và trải qua quy trình công nghiệp phức tạp. Steffan giảm cân, cải thiện khả năng tập luyện, khám phá hương vị mới và nắm rõ thành phần thực phẩm.

Khám phá ẩm thực Seoul qua ‘K-pop Demon Hunters’: Naengmyeon Bình Nhưỡng – mì lạnh Triều Tiên, Seolleongtang – súp xương bò ấm áp tại Jinmi Pyongyang Naengmyeon (Gangnam) và Oegojip Seolleongtang.

Cô gái Việt ăn buffet tại Trung Quốc, sốc khi biết công dụng bánh quy nén.

14 món ăn đường phố nổi tiếng nhất Châu Á mà các chuyên gia ẩm thực và du khách quốc tế khuyên bạn nên thử: Phở, sushi, Tom Yum, Samgyetang, Sủi cảo, Thali, Ikan Bakar, Satay, Jasha Maru, Doner Kebab, Cơm Gà, Cua Ớt, Bò Rendang và Cà Ri Massaman. Mỗi món ăn mang hương vị độc đáo, phản ánh văn hóa và bản sắc của từng vùng miền ở Châu Á.

Cafe Notte là nhà hàng Ý gia đình đã được đại tu triệt để sau khi xuất hiện trên một chương trình truyền hình cải tạo lớn. Việc ra mắt lại nhà hàng bao gồm thực đơn rút gọn và thiết kế lại hoàn toàn không gian Emsworth. Thực đơn mới kết hợp sản phẩm địa phương và kỹ thuật sắc nét hơn trong khi vẫn giữ nguyên gốc rễ Ý của Cafe Notte.

Bộ sưu tập bánh Trung thu Nguyệt Lộc Viên từ khu vườn JW, kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và kỹ thuật làm bánh thủ công. Gồm 2 phiên bản: ‘Mầm trăng & Nguyệt hoa’ (1.588.000+ đồng) và ‘Bội phúc kỳ viên’ (2.588.000+ đồng), với 6 loại trà tuyển chọn.

Cá mao ếch – đặc sản với vị ngọt thanh, thịt dai và giá trị dinh dưỡng cao.

Phát triển nghề làm nước mắm ở vùng ven biển Việt Nam – Di sản ẩm thực truyền thống với hương vị đặc trưng, được lưu giữ và phát triển từ nguồn nguyên liệu biển phong phú.

Thịt chua Lâm Tin là món ăn truyền thống của người Mường tại Phú Thọ, được chế biến từ thịt lợn sạch và gia vị đặc trưng. Sản phẩm đạt sao OCOP với hương vị độc đáo và câu chuyện văn hóa ẩm thực đậm chất Mường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tạo việc làm cho người dân bản địa.