Ẩm thực

Trà matcha, một loại trà xanh Nhật Bản nghiền mịn, ngày càng phổ biến trên toàn cầu với các món uống độc đáo và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, không phải quán cà phê nào cũng phục vụ matcha chuẩn, do một số nơi sử dụng matcha thương mại chất lượng thấp. Khách hàng nên tìm các quán matcha chuyên nghiệp và độc lập như 12 Matcha tại New York hoặc Ooika tại Mỹ để trải nghiệm matcha nguyên bản.

Thái Nguyên nổi tiếng với văn hóa trà, nơi người dân trồng và chế biến chè một cách kiên nhẫn, đặc biệt là chè shan tuyết cổ thụ. Các vùng chè không chỉ tạo ra sản phẩm chất lượng cao mà còn là điểm đến hấp dẫn du khách. Quá trình xây dựng thương hiệu “Đệ nhất danh trà” đã sản xuất ra nhiều sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, tăng giá trị cho chè Thái Nguyên.

Cặp đôi Kiki Phùng và Hạnh Đặng, chủ cửa hàng bánh mì Nếm tại Hồng Kông, mang đến hương vị ẩm thực miền Nam Việt Nam với các món bánh mì thịt đậm đà. Nguyên liệu và công thức đặc biệt giúp họ tạo ra các món ăn khác biệt so với các nhà hàng Việt Nam ở Hồng Kông. Bánh mì được làm từ nguyên liệu chất lượng và nướng hàng ngày với số lượng giới hạn.

Ẩm thực Địa Trung Hải, với chế độ ăn chống viêm, đang trở thành xu hướng ẩm thực mới tại Mỹ. Các thành phần chính như dầu ô liu, cá béo, rau xanh và các loại hạt, giúp giảm nguy cơ bệnh tật và tăng cường sức khỏe.

Doanh nhân và giáo sư Hoàng Nam Tiến chia sẻ đam mê ẩm thực qua loạt ảnh trên trang cá nhân. Ông bắt đầu yêu thích ăn ngon từ nhỏ khi được giới thiệu nhiều món Hà Nội. Hiện, ông thường xuyên review các quán ăn bình dân, gần gũi và rất ngon. Nhiều người tương tác và bình luận khi theo dõi các bài viết của ông. Giáo sư thích nấu ăn cho con cháu và xem đó là cách thể hiện tình yêu đặc biệt.

Đầu bếp Chad Kubanoff, một người Mỹ sống tại TPHCM, gần đây khám phá ra bánh cuốn Cao Bằng, món ăn sáng đặc sản của Việt Nam sau hơn 10 năm ở đây. Quán bánh cuốn này được anh biết đến qua kênh YouTube và anh rất thích món ăn đặc biệt này. Khác với các loại bánh cuốn Việt Nam, bánh cuốn Cao Bằng ăn kèm nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, gia đình anh còn thưởng thức vịt quay và phở trộn – đặc sản của Cao Bằng.

Cách làm sấu ngâm đường giòn tan không màng hỏng và không cần nước vôi. Cùng với đó là bí kíp nấu chè đậu đen, đậu đỏ ngon, hạt đậu chín bở mà không bị nát.

Hong Kong (Trung Quốc) – điểm đến lý tưởng cho du khách Việt với trung tâm mua sắm sang trọng, ẩm thực hấp dẫn và trải nghiệm thú vị cho các gia đình.

Cá quế – đặc sản với hương vị độc đáo, giàu dinh dưỡng, được nuôi trồng tại Hải Phòng. Với đạm chất lượng và nhiều khoáng chất, đây là món ăn thích hợp mọi đối tượng. Song, việc chăn nuôi cá quế không đơn giản do yêu cầu khắt khe về nhiệt độ.

Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Hong Kong và Macau giới thiệu văn hóa và ẩm thực Việt Nam tại Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 35 với chủ đề “Văn hóa ẩm thực và cuộc sống tương lai”.

Du khách Việt hào hứng khi mua bánh đường phố ở Trung Quốc vì cách người bán hàng ném bánh lên trời kết hợp với tiếng nhạc, tạo nên một màn trình diễn độc đáo và khó quên.

Đặc sản Sơn La, Kính Coong (Canh thịt thối) là món ăn văn hóa của dân tộc Khơ Mú. Thịt thối làm từ phần dễ phân hủy của gia súc, treo trên gác bếp cho ruồi đẻ trứng và phân hủy tự nhiên. Món này có hương vị độc đáo từ thịt thối và gia vị địa phương. Kính Coong thể hiện sự hiếu khách và trân trọng của gia chủ.

Hải Yến, cô gái người Tày, giới thiệu về ẩm thực Tây Bắc với các món đặc sản làm từ thực phẩm tự nhiên và gia vị bản địa. Mâm cơm hàng ngày của gia đình cô thay đổi theo mùa với măng vầu, măng sặt, xôi cốm và thịt chua. Họ thường gói thực phẩm trong lá rừng để giữ độ ẩm và hương vị.

Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, sống 16 năm ở Việt Nam, chia sẻ thích ẩm thực Việt nhưng cảm thấy không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và nấu ăn. Kyo York cho rằng chương trình giúp trẻ em hiểu về dinh dưỡng và ăn uống có khoa học.

Khám phá Quán chay Hồi trong biệt thự Pháp cổ 100 tuổi ở Hà Nội. Không gian hiện đại, thực đơn phong phú, pate nấm nổi tiếng. Đã thu hút hàng nghìn lượt đánh giá 5 sao.

Chợ Cái Dăm ở Quảng Ninh, hoạt động từ năm 2016, là điểm đến mua sắm lý tưởng cho cả người dân và du khách với 6 tầng và hơn 750 gian hàng, cung cấp nhiều sản phẩm từ nông sản, hải sản đến các mặt hàng thủ công mỹ nghệ.

Các nhà hàng hàng đầu trên thế giới tại Sydney, Washington D.C. đang chuyển đổi rác thải thực phẩm thành món ăn đẳng cấp trong phong trào ẩm thực bền vững. Nhà hàng Saint Peter và Jaras giảm thiểu rác thải, trong khi Vespertine và Shia loại bỏ hoàn toàn thùng rác.

Châu chấu được coi là đặc sản tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Mùa châu chấu thường vào hè thu, khi chúng xuất hiện dày đặc với thân dài và nhiều càng. Loài vật này được ví như “tôm bay” và có hương vị độc đáo, giàu dinh dưỡng. Săn châu chấu là nghề đơn giản nhưng mang lại lợi nhuận cao, giúp nhiều gia đình ở vùng nông thôn có thu nhập ổn định. Hàng trăm tấn châu chấu tươi được vận chuyển từ các địa phương này ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.

Thương hiệu bánh trung thu nhập khẩu Tai Thong từ Malaysia ra mắt bộ sưu tập Trung thu 2025 – Tinh Quang Đoàn Viên, kết hợp phong cách Gothic cổ điển với hiệu ứng ánh sáng hiện đại. Bộ sưu tập tạo nên trải nghiệm thị giác và tính biểu tượng cho mùa đoàn viên.

Ẩm thực không chỉ để ăn: Sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu trong một thực đơn kể chuyện.