Ngộ độc ciguatera, một loại ngộ độc thực phẩm “vô hình” bắt nguồn từ biển, đã và đang gây ra những tình huống nguy hiểm cho sức khỏe của người dân tại nhiều địa phương. Mới đây, các gia đình tại Hà Tĩnh và Hải Phòng đã phải đối mặt với tình trạng ngộ độc nghiêm trọng sau khi thưởng thức hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng phổ biến bao gồm tê bì vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân và rối loạn tiêu hóa. Một số người còn trải qua cảm giác nóng rát họng và tức ngực.
Theo các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera. Đây là một loại ngộ độc xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus và được tích lũy ngày càng nhiều ở trong các loài cá lớn.
Điều đáng lo ngại nhất là ciguatoxin không có màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Điều này có nghĩa là người ăn phải có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc. Sự “vô hình” của ciguatoxin khiến cho việc nhận biết và phòng ngừa trở nên khó khăn hơn.
Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và tim mạch. Để điều trị, các bác sĩ tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, giảm đau.
Để phòng ngừa, người dân nên tránh ăn các loài cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera. Ngoài ra, không nên ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi.
Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm “vô hình” này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Hãy luôn cẩn thận và tỉnh táo khi thưởng thức hải sản để tránh những tình huống đáng tiếc có thể xảy ra.
Để biết thêm thông tin về ngộ độc ciguatera và cách phòng ngừa, bạn có thể tham khảo tại https://www.bacmai.vn/ hoặc liên hệ với các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai.
