Nhân sâm từ lâu đã được biết đến như một loại thảo dược quý giá trong y học cổ truyền, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, do giá thành khá cao, không phải ai cũng có thể tiếp cận và sử dụng loại dược liệu này. May mắn thay, trong cuộc sống hàng ngày, vẫn có nhiều loại thực phẩm dân dã có tác dụng tương tự như nhân sâm, giúp chúng ta chăm sóc sức khỏe mà không cần chi tiêu quá nhiều.
Những loại thực phẩm này thường được gọi là “nhân sâm của người nghèo” vì chúng có giá trị dinh dưỡng cao nhưng có giá thành thấp. Một số loại thực phẩm được gọi là “nhân sâm” như củ cải, hạt sen, cá trạch, dâu tằm, đậu bắp và nước cơm. Đây là những lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn chăm sóc sức khỏe mà không cần bỏ ra một khoản tiền lớn.
Củ cải, với nhiều loại như củ cải trắng, củ cải đỏ, củ cải xanh, đều có những ưu điểm dinh dưỡng riêng. Củ cải đỏ được biết đến với tác dụng chống lão hóa và kiểm soát huyết áp hiệu quả. Củ cải trắng không chỉ giúp tăng cảm giác ngon miệng mà còn chứa nhiều vitamin C và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Trong khi đó, củ cải xanh hỗ trợ giảm cân do chứa ít calo và nhiều chất dinh dưỡng.
Hạt sen và cá trạch được xem như “nhân sâm dưới nước” do chúng chứa nhiều dưỡng chất và có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Hạt sen có tác dụng bổ thận, cố tinh, bổ tỳ chỉ tả, khu phong trừ thấp, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Cá trạch giàu protein, ít chất béo và chứa nhiều hoạt chất như polysaccharide và các nguyên tố vi lượng, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Dâu tằm không chỉ là một loại quả ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất và có tác dụng như một loại dược liệu. Chúng có tác dụng chống oxy hóa tốt, giúp cải thiện tình trạng mỏi mắt và giảm rụng tóc. Dâu tằm có thể được sử dụng vừa làm thuốc vừa làm thực phẩm, thật sự là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.
Đậu bắp, với điểm đặc trưng là chất nhầy có khả năng hút nước mạnh, nở ra thành dạng gel, giúp giảm sự hấp thụ đường và chất béo của cơ thể. Đây là lý do tại sao đậu bắp được mệnh danh là “nhân sâm xanh”, hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Nước cơm, lớp màng mỏng nổi trên bề mặt cháo được nấu từ gạo tẻ, cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Người yếu hoặc người cần bồi bổ sức khỏe nên uống nước cơm gạo tẻ để bổ trung ích khí, kiện tỳ ích vị, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Tóm lại, không cần phải chi trả một khoản tiền lớn để mua nhân sâm, chúng ta vẫn có thể tìm thấy những món ăn dân dã có tác dụng tương tự như nhân sâm. Điều quan trọng là chúng ta cần biết cách lựa chọn và sử dụng những loại thực phẩm này một cách hợp lý để đạt được hiệu quả sức khỏe tốt nhất.
